وصفات جديدة

انضم إلى جامعة سبون لربيع 2014

انضم إلى جامعة سبون لربيع 2014



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن نعلم أن خطة D يمكن أن تمتص لكن بعض أعضاء فريقنا الرائعين سيشرعون في أشياء أكبر وأفضل - أو هكذا يعتقدون. ما الذي يمكن أن يهزم الملعقة؟

نظرًا لأننا نعرض دعوة للأعضاء المتجهين إلى برامج الدراسة والتدريب الداخلي في الخارج ، فإننا نبقي أعيننا مفتوحة للأعضاء الجدد. إذا كان لديك شغف بكل ما يتعلق بالطعام ، فإن جامعة Spoon لديها مكان لك لسد شهيتك.

الطلبات مستحقة الأربعاء 19 مارس الساعة 11:59 مساءً. الكثير من الوقت بعد النهائيات وأثناء عطلة الربيع. اتصل برئيس التحرير Victoria Li "16 أو مدير الأعمال Diksha Gautham" 15 إذا كان لديك أي أسئلة.

سكرتير

يمكنك ضبط الأمور في نصابها من خلال تدوين الملاحظات في الاجتماعات. بصفتك مسطرة للبريد الإلكتروني في Spoon ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إلى الموظفين بشأن الاجتماعات. أنت أيضًا تتأكد من حصولنا على غرفة فاخرة للاجتماعات. ملاحظة. يمكنك أيضًا المساعدة في الأحداث ولديك الفرصة لكتابة مقالات ضيف.
التطبيق متاح هنا

محرر

أنت تستدعي اللقطات للقسم المخصص لك. تبادل الأفكار حول أفكار المقالة. مطاردة الكتاب. من قال أن كل ما تفعله هو التعديل؟ نحن يريد لك أن تكتب أيضًا لمحتوى قلبك.
التطبيق متاح هنا

انظر أدناه للحصول على أوصاف قسم الملعقة.

كاتب

أنت وقود الملعقة. يمكنك أيضًا تبادل الأفكار ولكنك الشخص الذي يحصل عليها على الورق ، أو بالأحرى الإنترنت. ملاحظة. ليس عليك أن تكون في الحرم الجامعي 14S لتكتب! نحن نعلم أن خطة D-Plan تجلبك أيضًا إلى أماكن بعيدة ونحن على يقين من أن هناك طعامًا رائعًا لمشاركته.
التطبيق متاح هنا

انظر أدناه للحصول على أوصاف قسم الملعقة.

أقسام المطبخ 101

هل تعرف كل الحيل والنصائح في المطبخ؟ هل حصلت على أساسيات الطهي؟ انقل المعرفة من خلال Kitchen 101 ، وهي دورة مكثفة لطلاب الجامعات الذين بدأوا للتو في المغامرة في المطبخ.

وصفات

يعرف الأصدقاء أنهم يأتون إليك للحصول على طعام محلي الصنع. لديك وصفات للمشاركة ووصفات للتخطيط. لماذا يجب أن تكون الشيف؟ شارك وصفاتك حتى يتعلم الآخرون ، وستكون أخيرًا من يتذوق الطعام.

غذاء للفكر

تحب كل الأشياء الغذائية ، ليس فقط الأجزاء الصالحة للأكل ، ولكن كل الأشياء التي تحيط بها. قم بتثقيف الحرم الجامعي بأخبار الطعام في مجالات التكنولوجيا والصحة والاستدامة والأفراد ونمط الحياة. لا حاجة لخبرة طهي.

مطاعم

كطلاب جامعيين ، لا يكون الطهي دائمًا هو الخيار الأفضل عندما يكون لديك مقال من 20 صفحة تلوح في الأفق فوق رأسك. أو في بعض الأحيان ، تفضل الجلوس على الطاولة بدلاً من المطبخ. هل أنت حريص على استكشاف الطعام في أبر فالي؟ قد يكون هذا هو المكان المناسب لك لنشر نتائجك.

في الحرم الجامعي

ما هو مناخ الحرم الجامعي في الطعام؟ أنت غير راضٍ عن أن كل ما تعرفه عن DDS هو ما تراه. ماذا يحدث وراء الكواليس؟ من هم الناس؟ يحدث الكثير في الحرم الجامعي - ما الذي يمكنك إحضاره إلى السطح؟

تلاميذ

هناك الكثير من الطلاب والمجموعات التي تعمل بالطعام ونريد تسليط الضوء على عملهم. إلى جانب الأكاديميين ، ماذا يفعلون أيضًا؟ فكر في ميزات ومقابلات الطالب. دعونا نجلب هؤلاء خبراء الطعام السريين إلى دائرة الضوء.

الأحداث

عندما يأتي هجوم الطعام الخاطف ، فأنت لا تشكو من 13 هجمة دخلت فيها دقيقة واحدة. بدلاً من ذلك ، تفرح وتضيفه إلى التقويم الخاص بك. إيماءة؟ إذا كنت أنت ، فلماذا لا تشارك الآخرين في هذه الأحداث الرائعة؟ اجعلهم يشعرون بالغيرة. اجعلهم يرغبون في حضور حدث الطعام التالي.

ظهر منشور الانضمام إلى جامعة سبون لربيع 2014 في الأصل على جامعة سبون. يرجى زيارة Spoon University لمشاهدة المزيد من المنشورات مثل هذه.


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لإرخاء اللب ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بدبوس لف. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: 2 ملعقة كبيرة من الخردل المحفوظ في سيتشوان (يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لتفكيك قوامه ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بمسمار الدرفلة. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار المائل إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لإرخاء اللب ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بدبوس لف. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لإرخاء اللب ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بدبوس لف. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لتفكيك قوامه ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بدبوس لف. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لتفكيك قوامه ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بمسمار الدرفلة. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: 2 ملعقة كبيرة من الخردل المحفوظ في سيتشوان (يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لتفكيك قوامه ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بمسمار الدرفلة. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لتفكيك قوامه ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بمسمار الدرفلة. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لتفكيك قوامه ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بدبوس لف. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار على القطر إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: 2 ملعقة كبيرة من الخردل المحفوظ في سيتشوان (يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


كان هذا الطبق السريع والسهل بشكل استثنائي هو المفضل لدي في بار بامبو الذي تم تدميره وغاب عنه كثيرًا ، وهو مطعم صغير خارج حرم جامعة سيتشوان. كانت الفتيات الخادمات هناك ، اللائي ينزلن مثل السردين في العلية أعلى المبنى الخشبي القديم ، يخلطون التوابل خلف المنضدة ، ويأخذن ملاعق من زيت الفلفل الأحمر العقيق وصلصة الصويا الداكنة من الأوعية في الخزانة الزجاجية بجانبهم ونقلب الخيار في الصلصة اللاذعة. مزيج التوابل ، المعروف باسم "نكهة معجون الثوم" (سوان ني وي) ، هو أحد أصناف سيتشوان الكلاسيكية ، مع لاذع الثوم والتيار الخفي من الحلاوة: يمكن استخدام نفس الصلصة لتزيين الفاصوليا العريضة الطازجة ، ولحم الخنزير المطبوخ إلى شرائح رقيقة (ربما يخلط مع شظايا صغيرة من الجزر والفجل الآسيوي) ، أو فطائر لحم الخنزير المسلوقة أو فطائر اللونتون والعديد من المكونات الأخرى. يمكنك استخدام صلصة الصويا الحلوة والعطرية بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة إذا كان لديك مخزون.

يُطحن الخيار قبل تقطيعه لإرخاء اللب ومساعدته على امتصاص نكهات الصلصة. حاول ألا تحطمها إلى قطع صغيرة!

يقدم 2 كطبق مقبلات أو طبق جانبي
خيار 1 (حوالي 300 جرام)
خل الأرز الأسود ½ ملعقة صغيرة
ملح ½ ملعقة صغيرة
زيت الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
فلفل سيتشوان محمص مطحون قرصة أو اثنتين (اختياري)
السكر الناعم ½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الخفيفة 2 ملعقة صغيرة

ضع الخيار على لوح تقطيع وقم بضربه بقوة عدة مرات بالشفرة المسطحة للساطور الصيني أو بدبوس لف. ثم اقطعها بالطول إلى أربع قطع. أمسك السكين بزاوية من لوح التقطيع وقم بتقطيع الخيار المائل إلى شرائح 1 سم. نضع الملح في وعاء ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء صغير.

يُصفّى الخيار ويُسكب فوق الصلصة ويُحرّك جيداً ويُقدّم على الفور.

الاختلافات
تعد الصلصة الحلوة والحامضة للخيار المطحون تنوعًا رائعًا.

قم بطحن الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، لكن دهنه بالتوابل التالية: ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز أسود ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا خفيف ، وإذا يمكنك الحصول على القليل من الحرارة ، 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار.

للحصول على نكهة لذيذة وجوزية من الخيار المطحون مع السمسم وخضر الخردل المحفوظ ، قم بتقطيع الخيار وقطعه وملحه كما في الوصفة الرئيسية ، ولكن دهنه بالتوابل التالية:يا كاي) ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة معجون طحينة سائلة ، 1½ ملعقة صغيرة خل أرز صافي ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم وملح حسب الرغبة.
من كل حبة أرز بقلم فوشيا دنلوب (بلومزبري ، سعر التجزئة الموصى به 25 جنيهًا إسترلينيًا)
اشتريه من مكتبة الجارديان من هنا


شاهد الفيديو: ..المدينة الجامعية في باريس. ملتقى لأكثر من 12 ألف طالب م (أغسطس 2022).