وصفات جديدة

أفضل وصفات Sopa de Ajo

أفضل وصفات Sopa de Ajo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات Sopa de Ajo الأعلى تقييمًا

هل هناك طعام واحد مرتبط بالدفء والشفاء والراحة أكثر من حساء الدجاج؟ تتفق الأمهات ، والزوجات العجائز ، وأغلبية ثقافات الطهي في جميع أنحاء العالم على ما يلي: سواء كنت تحت الطقس ، أو تحارب برد الشتاء القادم ، أو تشعر ببساطة بالضيق ، فلا شيء آخر يشعر بالتجديد مثل وعاء تبخير من الأشياء. خلال موجة البرد الأخيرة ، قررت الابتعاد عن طريق كامبل وإعداد Sopa de Ajo ، وهي نسخة باسكية من حساء الدجاج. بينما تستدعي وصفة الباسك تقليديًا خبزًا قديمًا لإعطاء الحساء بعض الثقل التركيبي ، فقد استبدلت به البطاطس لجعل الوصفة أكثر قلبًا وأكثر ملاءمة للفخار. انقر هنا للحصول على المزيد من 101 أفضل وصفات طباخ بطيء. حساء الدجاج من وعي طفولتنا الجماعي على المنشطات. بصرف النظر عن حقيقة أنه معطر بأكثر من 40 فصًا من الثوم وقرصات من الزعفران والكمون والحريف والفلفل الحلو ، فإنه يعلوه بيضة مسلوقة ، والتي عند ثقبها تتسرب صفارها الذهبي إلى أعماق الحساء. إنها سحرية تقريبًا ، وهي مضمونة فعليًا لعلاج هذا البرد في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. انقر هنا لمشاهدة وصفات الطعام المريحة المريحة.


شوربة الثوم (سوبا دي آجو) | كريستوفر كيمبالز ميلك ستريت

تحدث ساريت باكر وأمبير إيتامار سرولوفيتش عن الشواء في الشرق الأوسط. استمع الآن.

في هذه الحلقة ، نلقي نظرة على الكلاسيكيات الإسبانية. شاهد الآن.

شارك معنا ومع مدربينا من جميع أنحاء العالم في درس طبخ.

جديد - 125 وصفة بسيطة طوال أيام الأسبوع من أكثر المأكولات الصحية في العالم.

850+ عنصر يصعب العثور عليه من جميع أنحاء العالم.

كل شيء شارع الحليب. 12 أسبوعًا مقابل دولار واحد فقط. ابدأ تجربتك هنا.


وصفة أخرى قد تعجبك

عندما ترتفع درجة الحرارة وتشعر بالجوع ولكن الوجبة الكاملة المكونة من ثلاثة أطباق تبدو ثقيلة للغاية ، فقد يكون حساء الطماطم الإسباني هذا هو العشاء البارد الذي تبحث عنه. سالمورجو حساء طماطم بسيط وبارد نشأ في قرطبة ، إسبانيا. إنه لون وردي-برتقالي جذاب ومصنوع من الطماطم والزيت والثوم والخل ، على غرار الجازباتشو ، ثم يتم تغطيته بالخبز المنقوع. يتم تزيينه بمكعبات لحم الخنزير الإسباني سيرانو والبيض المطبوخ جيدًا لوجبة صيفية مليئة.


ضع قدرًا على موقدك وقم بتشغيله على نار متوسطة. بمجرد تحويل الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن.

ضعي المعكرونة بالفيديو أو الملاك واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.

بمجرد أن تصبح فيوس ذهبية اللون ، أضيفي الطماطم المهروسة ، والبصل ، وفص الثوم وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.

تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وتُسكب الماء وتُمزج.

يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 8 دقائق حتى تنضج المعكرونة جيدًا.


الخبز الأسباني وشوربة الثوم # 038 | وصفة سوبا كاستيلانا

حساء الخبز والثوم الإسباني هذا ، المعروف في إسبانيا إما باسم Sopa de Ajo أو Sopa Castellana ، هو أحد الأطباق الإسبانية الأكثر كلاسيكية. إنها مليئة بالعديد من النكهات الرائعة ، مصنوعة من أكثر المكونات تواضعًا وتتجمع معًا في حوالي 30 دقيقة.


هذا هو نوع الطبق الذي يثبت أن القليل هو الأكثر ، وأنه باستخدام مكونات رخيصة ، لا يزال بإمكانك صنع طبق استثنائي يمكن للجميع الاستمتاع به.


سر هذه الوصفة هو Sweet Smoked Spanish Paprika ومرق الخضار. يمكنك استخدام أي بابريكا أخرى في متناول يدك ، لكن الأسبانية توفر فقط عمق أعمق من النكهات. بالنسبة للمرق ، استخدمت وصفة منزلية الصنع ، لكن مرة أخرى ، يمكنك دائمًا استخدام أشياء المتجر.


النصائح والحيل لعمل هذه الوصفة: اشتريت الرغيف الفرنسي في اليوم السابق واتركته طوال الليل. يساعد ذلك على تماسك الخبز مما يمنح الحساء قوامًا أكثر. لكن يمكنك استخدام الرغيف الفرنسي الذي اشتريته في نفس اليوم وسيظل الحساء به قوام رائع.

إذا لم تكن مشتركًا بالفعل في قناة youtube الخاصة بي ، فكن مشتركًا وانقر فوق رمز الجرس ليتم إخطارك في كل مرة أقوم فيها بإصدار مقطع فيديو جديد.

ادعم أسبانيا على مفترق طرق. احصل على إسبانيا على قميص فورك وغيرها من البضائع الرائعة هنا.

انضم إلي على Patreon!


نصائح حول التقديم

بالنظر إلى حقيقة أن هذا الحساء يعتبر حساء شفاء ، يمكنك استخدام حساء الثوم لنزلات البرد وتناوله خلال أيام الشتاء أو الخريف. عادة ما يؤكل حساء الثوم هذا في الغداء أو العشاء كمقبلات أو طبق رئيسي.

في الواقع ، يمكن أن يصبح الجو باردًا جدًا في جنوب إسبانيا خلال فصل الشتاء.

من المهم جدًا أنه بغض النظر عن كمية الحساء التي تقدمها ، يجب أن تحصل كل طبق على بيضة أو بيضتين ، ولكن يمكنك إضافة أكثر أو أقل حسب تفضيلات ضيوفك.

يمكنك أيضًا تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص ، لإضافة المزيد من الملمس إلى طبقك. ولما لا ، أضيفي بعض مسحوق الفلفل الحلو المدخن على الوجه.

يمكنك تقديمه في أوعية طينية مختلفة وتسخينه في الفرن ، وبهذه الطريقة تتكون قشرة لذيذة في الأعلى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صب بعض جبن البارميزان المبشور فوقها لإضافة نكهة مختلفة إلى حساءك.

إذا كنت تحاول جني فوائد تناول الثوم أو كنت تحب نكهته القوية ، تحقق من وصفة صلصة الثوم الإسبانية الكريمية مع طبقك المفضل.


شوربة الثوم - سوبا دي أجو

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 شرائح خبز كوبي ، مكعبات
12 فص ثوم مفروم
1 (28 أونصة) يمكن أن تقشر حبة طماطم كاملة وتصفيتها ومفرومة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ورقة الغار
4 أكواب مرق دجاج
1/4 كوب شيري
6 بيضات ، منفصلة
البقدونس للتزيين
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تُقلى وتُقلى مكعبات الخبز في زيت ساخن في قدر سعة ثمانية لتر ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، فقط لفترة كافية لطهي الثوم قليلاً. استخدمي ملعقة خشبية لهرس الثوم والخبز معًا.

أضيفي الطماطم والبابريكا وورق الغار ومرق الدجاج والشيري. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. الملح والفلفل حسب الذوق.

نفصل البيض ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من المرق الساخن إلى صفار البيض مع الخفق باستمرار لتلطيفهم. يُضاف صفار البيض إلى المرق ويُخفق بسرعة حتى يصبح ناعمًا.

اخفقي بسرعة بياض البيض غير المخفوق حتى يمتزج تمامًا. يُغلى الحساء في الغليان ، ويُرفع فورًا عن النار. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.

كتب الطهي لدينا متاحة الآن ككتب إلكترونية!

يحتوي إصدار Kindle الجديد هذا على جميع الوصفات والنسخة التحريرية من النسخة المطبوعة الأصلية. كمكافأة ، يتضمن إصدار Kindle الجديد 14 صورة جديدة للأطباق المعدة.

لا أوقد؟

استخدم تطبيق Kindle Reading المجاني واطلع على كتب الطبخ الخاصة بنا على المفكرة أو الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر المحمول أو الكمبيوتر.


شوربة خبز الثوم مع لحم الخنزير

في المرة الأولى التي رأيت فيها هذه الوصفة ، لم أتمكن من معرفة ماهيتها. هل هو حساء؟ طبق خزفي؟ إفطار؟ غداء؟ لم يكن له معنى.

سرعان ما اكتشفت أن أفضل الأطعمة لا يجب أن يكون لها معنى. ستجعلك تلك اللقمة الأولى من المرق الغني والخبز الطري والبيض المطبوخ تمامًا تتساءل لماذا لم تحصل على هذا من قبل. إنه لأمر مدهش كيف يمكن لمثل هذه المكونات البسيطة أن تتحد بسهولة لإنشاء وجبة بسيطة وذواقة في نفس الوقت.

وصفة حساء تاكو باللحم البقري الكريمي هي خيار مريح آخر لتناول العشاء. هذا ، جنبًا إلى جنب مع حساء جبن البروكلي الفوري وحساء الفاصوليا السوداء وحساء الطماطم محلي الصنع هذا نظامي في خطة القائمة الخاصة بي.


شوربة الباسك بالثوم

حساء الباسك بالثوم ، أو سوبا دي أجو ، هو مرطب ليوم بارد. إنه وعاء ساخن من الثوم ، مرق مدخن ، مليء بمحلاق من البيض ومغطى بالخبز ، مع رشة من خل شيري. هذا الإصدار ، من الكاتب ومؤلف كتاب الطبخ مارتي باكلي ، يدعو إلى خبز محمص جيدًا & # 8212 تقريبًا محترق & # 8212in زيت زيتون لإضافة قوام وعمق محمص. المرق اللاذع مملوء برأس ثوم كامل. والأفضل من ذلك كله ، أنه يأتي معًا في أقل من ساعة ويكون مذاقه أفضل في اليوم التالي له.

تتطلب بعض الوصفات أن يطفو البيض المسلوق برفق في كل وعاء شوربة ، لكن الخلط يضفي نكهة على كل قضمة ويضيف ملمسًا جميلًا إلى المرق. تقليب البيضة المخفوقة في الحساء الساخن يوزع خيوط البيض الرقيقة في جميع أنحاء ويثخنها ، مما يعطي ما يكفي من اللدغة. يقترن الحساء بالفلفل الحلو المدخن ، ويكاد يكون مذاقه لحميًا.

مع قائمة مكونات قصيرة ، فإن هذا الحساء الذي يبدو بسيطًا يرتقي حقًا بكل إضافة. استخدم خل الشيري المفضل لديك للحصول على نوتة صافية حمضية ليست قاسية أو مرّة على الإطلاق. سيحمل زيت الزيتون العشبي الفاكهي نكهات الثوم في كل ملعقة شوربة. تُحدث جودة الفلفل الحلو والخبز فرقًا كبيرًا في هذا الطبق ، لذا افتح علبة جديدة من Pimentón de la Vera واستخدم أفضل خبز فرنسي يمكنك العثور عليه. يستخدم حساء الثوم الباسكي التقليدي خبزًا يسمى zopako ogia والذي يحتوي على قشرة عريضة وجافة وفتات قليلة جدًا ، مما يجعله مثاليًا لتكثيف الحساء. يعمل الرغيف الفرنسي جيدًا في مكانه ، كما أن تحميصه جيدًا ، جنبًا إلى جنب مع عمق الفلفل الحلو المدخن ، يمنح هذا الحساء نكهة أعمق مما يوحي به وقت الطهي السريع. & # 8212 كيلسي يونغمان


سوبا ازتيكا

مثل حساء الجواكامولي ، حساء التورتيلا له مكان ، أشعر به ، عمليا في كل مجموعة من الوصفات المكسيكية. إنها وجبة مليئة بالنكهات ويمكن تحضيرها بجهد ضئيل ، ولكنها تغني بتناغم مكسيكي لا لبس فيه. تشيلي بازيلا داكن ترابي. قرمشة تليين الذرة الشهية. مرق يرضي الروح. والأفوكادو الغني بالكريمة والجبن.

ملاحظة حول الباسيلا (تسمى أحيانًا نيجرو) شيلي: نكهتها الفريدة تحدد حساء التورتيلا في وسط المكسيك. في ميتشواكان ، إنه أنشو تشيلي. في مطبخك ، قد يتحول إلى تشيلي آخر ، مثل نيو مكسيكو أو حتى القليل من شيبوتل المدخن (كن حذرًا من أن الشيبوتل سيجعل المرق حارًا جدًا). على الرغم من أنني كنت أعتمد بشدة في هذه الوصفات اليومية على مسحوق الفلفل الحار المجفف الذي يسهل استخدامه ، إلا أن العثور على مسحوق الباسيلا (الزنجي) يمكن أن يكون أصعب من العثور على الكبسولة بأكملها. إذا كان مسحوق الفلفل الحار في متناول يدك (سواء كان مسحوق الباسيلا (الزنجي) أو الأنشو أو ما بعده) ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى المقلاة في منتصف عملية طهي البصل.

في المكسيك ، من الشائع سحق حبات الفلفل الحار المحمص فوق الحساء بدلاً من إضافتها إلى القاعدة. يمكنك اتباع هذا الهدف ، أو القيام بالأمرين معًا كما نفعل في مطاعمنا.

مكونات

  • 1 بازيلا كبيرة مجففة (نيجرو) تشيلي ، ساق ومزروعة
  • علبة طماطم 15 أونصة مقطعة إلى مكعبات في العصير (يفضل أن تكون محمصة على النار)
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون أو الخضار
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 2 ليتر مرق دجاج
  • 1 غصن إيبازوت كبير ، إذا كان لديك واحد
  • 2 كوب دجاج مشوي مبشور ومطبوخ
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة ، منزوعة النوى ، لبها مجرفة من القشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 1 1/2 كوب (6 أونصات) من الجبن المذاب المكسيكي المبشور (مثل تشيهواهوا أو كويساديلا أو أساديرو) أو مونتيري جاك ، أو لبنة أو جبن شيدر خفيف
  • 4 أكواب (حوالي 6 أونصات) من رقائق التورتيلا المكسورة تقريبًا
  • 1/2 كوب كريما مكسيكية ، قشدة حامضة أو قشدة طازجة للتزيين
  • 1 ليمونة كبيرة مقطعة إلى 6 أسافين للتقديم

تعليمات

نخب التشيلي بسرعة عن طريق قلبه بوصة أو اثنتين فوق اللهب المكشوف لبضع ثوان حتى تملأ رائحته المطبخ. (مع عدم وجود اللهب المكشوف ، قم بتحميصه في مقلاة جافة على نار متوسطة ، واضغط عليه بشكل مسطح لبضع ثوان ، ثم اقلبه والضغط عليه مرة أخرى). عصيرهم. (سيعمل معالج الطعام ، على الرغم من أنه لن يهرس التشيلي تمامًا).

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم (4 كوارت) على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق حتى يصبح ذهبيًا. اغرف البصل والثوم بملعقة مثقوبة ، واضغطهم على جانب المقلاة لترك أكبر قدر ممكن من الزيت ، وانقلهم إلى الخلاط. العملية حتى تصبح ناعمة.

أعدوا المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تكون ساخنة جدًا ، أضيفي المهروس وقلبي باستمرار تقريبًا ، حتى يتماسك قوام معجون الطماطم ، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أضف المرق والإبازوت إذا كنت تستخدم. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. تذوق وتتبل بالملح ، عادة حوالي ملعقة صغيرة (حسب ملوحة المرق).

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الدجاج إلى المرق المغلي. قسمي الأفوكادو والجبن ورقائق التورتيلا بين أطباق التقديم. عندما ينضج الدجاج ، عادة حوالي 5 دقائق ، اغرف الحساء في السلطانيات. يُزين ب كريما. مرر الجير بشكل منفصل.