وصفات جديدة

براعم بروكسل المحمصة

براعم بروكسل المحمصة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • التحضير 10 دقيقة
  • الإجمالي
  • الحصص 2

يجعل الثوم والبصل هذه الوصفة لذيذة وصحية أكثر.المزيد +أقل-

ByTBSP نيت

تم التحديث في 6 مايو 2015

مكونات

1

نصف لتر (حوالي 10 أونصات) براعم بروكسل

1

بصل متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح

2

فص ثوم مقشر ومفروم

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت ، قم بإزالة أي أوراق ذابلة أو صفراء من براعم بروكسل وقم بقص الساق بالقرب من الرؤوس. قطع كل رأس عموديا إلى شرائح رقيقة.

  • 2

    قسمي شرائح البصل إلى حلقات وأضيفيها إلى البراعم مع الثوم وقليل من الملح. قم برش كمية وفيرة من زيت الزيتون أو قم برشه ، وقلّب الخضار لتغمرها قليلاً بالزيت ، ووزعها بالتساوي في مقلاة سميكة أو طبق خبز غير لاصق.

  • 3

    اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار قليلًا وطرية ، مع التحريك مرة أو مرتين أثناء تحميصها. قدميها ساخنة كطبق جانبي.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


  • 1 رطل من كرنب بروكسل ، مقلّم ومقطّع إلى أنصاف
  • 12 أوقية بطاطا صغيرة يوكون جولد مقطعة إلى أرباع
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • كوب بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. اخلطي كرنب بروكسل والبطاطس والزيت والملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والفلفل معًا على صفيحة خبز كبيرة الحجم تنتشر في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج الخضار وتحمر بشكل متساوٍ ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع التحريك في منتصف الطريق. يقلب البقدونس قبل التقديم.


براعم بروكسل محمصة وصفات ستحبها عائلتك

أهدي وصفة براعم بروكسل المحمصة هذه لأي شخص مقتنع بأنه يكره الخضار الصغيرة التي تشبه الملفوف. بمجرد تذوق هذا الطبق ، أنت & # 8217ll تتحول إلى عاشق براعم بروكسل ، مثلي تمامًا.

هذه الوصفة من عمي. إنه الشخص الذي غير رأيي بشأن كرنب بروكسل عن طريق تحميصه في الفرن وعدم غليه.

هوسي حي ومزدهر.


أسئلة وأجوبة براعم بروكسل المحمصة

كم من الوقت لتحميص براعم بروكسل؟

هذه وصفة براعم بروكسل المقرمشة تحمص لمدة 25-35 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت ، حتى تفحم قليلاً.

لمعلوماتك: سيختلف وقت الطهي الدقيق قليلاً بسبب حجم براعم بروكسل والطريقة التي تفضلها.

إذا كنت تحب أكثر براعم بروكسل هشًا ومتفحمة جدًا ، ضعها تحت الدجاج اللاحم في النهاية.

هل يمكنك تحميص براعم بروكسل المجمدة؟

نعم ، لكن الطريقة مختلفة. تحقق من رسالتي لمعرفة كيفية تحميص براعم بروكسل المجمدة هنا.

ماذا يشبه طعم كرنب بروكسل؟

طعم براعم بروكسل يشبه إلى حد كبير الملفوف الصغير ، كما أنها مرتبطة بالبروكلي. الأصغر منها أكثر حلاوة من الكبيرة.

يمكن أن تكون مرّة أو عرجاء إذا غليتها أو استخدمتها في الميكروويف ، لذا فأنت أفضل حالًا في تحميص براعم بروكسل. للسبب نفسه ، براعم بروكسل المقلية لذيذة أيضًا. أو يمكنك تجربة مخلل كرنب بروكسل بنكهة مختلفة.

براعم بروكسل المشوية بالفرن لها أوراق خارجية مقرمشة بنية اللون مع طرية من الداخل. عندما تحمصهم ، يصبحون أكثر حلاوة ويطورون نكهة لذيذة مدخنة ، بالكراميل ، بنكهة الجوز.

تقترن براعم بروكسل جيدًا مع لحم الخنزير المقدد أو شراب القيقب (أوصي بشراب القيقب الخالي من السكر!).

لماذا براعم بروكسل الخاصة بي طرية أم لا تحمر؟

أنت بحاجة إلى شيئين للحصول على براعم بروكسل المقرمشة المثالية: درجة حرارة عالية و تدفق الهواء. لذلك ، لتجنب البراعم الطرية المطهوة على البخار بدلاً من التحميص ، تأكد من:

  • تحميص البراعم على حرارة 400 درجة. ستعمل درجات الحرارة المنخفضة على طهيها بشكل أبطأ ، مما يقلل من اللون البني.
  • استخدم صينية خبز كبيرة بما يكفي لإبقائها في طبقة واحدة. يجب أن يكون كل برعم بروكسل ملامسًا للصينية ، وإذا أمكن ، فإن المسافة بينهما مثالية.

متى تكون كرنب بروكسل في الموسم؟

تم العثور على براعم بروكسل في المتاجر على مدار السنة ، ولكن موسم الذروة بالنسبة لهم هو سبتمبر حتى فبراير. ينجح هذا الأمر بشكل مثالي ، لأن كرنب بروكسل المحمص بالفرن مثالي لاحتفالات الأعياد و للطعام المريح في الطقس البارد!


تحميص براعم بروكسل

  • اختر براعم متماسكة ومربوطة بإحكام. تخطي الذابلة السائبة.
  • اختر الأخضر مع بعض الأصفر. تخطي تلك التي تتحول إلى اللون البني على طول الحواف. قد تكون الأوراق البنية ممزقة ولكن لا تشتري أيًا من هذا اللون بشكل عام.
  • قطع أي بذرة من الجزء السفلي من البرعم. قم بإزالة أي أوراق صفراء قاسية.
  • نقطع الخضار إلى نصفين. هذا يساعدها على الطهي بالتساوي. يمكن أن يؤدي تحميص براعم بروكسل كاملة إلى ترك وسطها طريًا ومطهوًا أكثر من اللازم. اهدف إلى طهيها جيدًا حيث تؤدي إلى أزمة خفيفة.
  • شطف وجفف جيدا. اشطفها بالماء البارد. ضع منشفة حمام كبيرة على سطح العمل مطوية إلى النصف. ضع براعم بروكسل المغسولة بين الطبقات واتركها حتى تجف. سوف ينتج عن الكرنب المجفف جيدًا قيعان مقرمشة. إذا كانت مبللة ، فإنها ستصدر بخارًا مما ينتج عنه ملمس مختلف.
  • تقطع براعم الفضاء الجانب لأسفل بحوالي 2 بوصة. سيضمن ذلك تحميص البراعم حتى تصبح مقرمشة.
  • تحمص في الفرن على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 18 دقيقة. يجب أن تكون القيعان مقرمشة وداكنة. يجب أن يكون مركز البراعم طريًا ولكن ليس طريًا جدًا وإلا فإنك تخاطر بكونها رطبة. تقليديا ، تُفضل البراعم التي تحتوي على القليل من اللدغة والتي قد تبدو غير مطبوخة جيدًا أكثر من النضج المفرط.

كرة قدم مكونات:

  • تستخدم كرنب بروكسيل زيت الزيتون والتوابل.
  • كرة قدم: 1½ رطل من براعم بروكسل الطازجة أو 48 أوقية.
  • نفط: الزيت مكون تقليدي يستخدم لتحميص الخضار. كما أنه يساعد توابل الفرك الجاف على الالتصاق به أثناء الخبز.
  • ملح: يضيف نكهة عميقة لهذه الخضار.
  • بودرة الموسم: المكون السري الخاص بي يستخدم لتحويل الخضار السادة إلى خضروات لذيذة. صدقني ، أطفالك سوف يلتهمون كل لقمة!
  • ليمون طازج: القليل من الحمضيات يقطع شوطا طويلا والليمون يساعد على إبراز النكهات أكثر.
  • جبنة البارميزان: انا احب الجبنة. خاصة جبن البارميزان المالح. استخدم الأشياء من العلبة الخضراء أو استخدم الجبن المبشور.
  • لوز: أضف قوامًا مقرمشًا لطيفًا ونكهة البندق. تحمص في الفرن آخر 5 دقائق.

نصائح وأسئلة براعم بروكسل

  • ماذا يشبه طعم كرنب بروكسل المحمص؟ أجد أن المذاق مشابه جدًا للبروكلي المطهو ​​على البخار أو المحمص ولكن النكهة أكثر تعقيدًا. تحميص كرنب بروكسل بشكل صحيح ينتج عنه خضروات مقرمشة من الخارج دون الإفراط في طهي المركز.
  • أين يمكنني أن أجد كرنب بروكسل؟ ابحث عنها بالقرب من المنتجات الطازجة في متجر البقالة المحلي. قد تأتي في حاوية كبيرة تحتاج إلى تعبئة أو معبأة مسبقًا. تتوفر كرنب بروكسل عادة على مدار العام مع موسم الذروة بين سبتمبر وفبراير.

نصائح محمصة مقرمشة:

  • لماذا & # 8217t براعم بروكسل الخاصة بي تصبح مقرمشة؟ من الممكن أن تكون المقلاة مكتظة للغاية. يمنع الاكتظاظ في المقلاة الهواء من الدوران ويؤدي بدلاً من ذلك إلى تبخير الخضار. لمزيد من المعلومات حول هذا ، راجع خطوة الكرملة أدناه.
  • كراميلايزيشن: نقطع الكرنب إلى نصفين ثم نضعه في خليط الزيت. ضع الجانب المقطوع من البراعم لأسفل على المقلاة على بعد حوالي 1½2 بوصة. تلميح: دون & # 8217t ازدحام المقلاة لأن هذا سيؤدي إلى تبخير الخضار. الحيلة الأساسية هي منحهم مساحة كافية على المقلاة للسماح للهواء بالدوران وهشاشها.
  • مقرمش إضافي: للحصول على براعم أكثر هشاشة ، أخرج الصينية من الفرن واقلب البراعم بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأعلى. اقلب الفرن على أسطح الشواء حتى تصل إلى القوام المطلوب. أنهم
  • لوز محمص: يجب فرك اللوز في أي زيت متبل متبقي ثم إضافته إلى الفرن في آخر 5 دقائق من الخبز. تميل إلى التحميص بسرعة كبيرة ، لذا راقبها وأخرجها من الفرن قبل أن تحترق.

كيفية تقديم براعم بروكسل:

تتمتع كرنب بروكسل بسمعة سيئة بسبب عقود من المعلومات المضللة. لعقود من الزمان ، اشتهرت هذه الخضروات البسيطة بمذاقها المر بينما اتضح أنها كانت تُطهى بطريقة خاطئة طوال الوقت! الآن ، هذا الطعام الخارق هو خضروات بارزة على مائدة العشاء مرة أخرى. براعم بروكسل المحمصة عمومًا هي طبق جانبي مشهور للخضروات لقضاء العطلات. يمكن تقديمه في سلطة كمقبلات أو كطبق جانبي سريع لوجبة عائلتك.

  • تشمل وصفات الطبق الرئيسي لخدمة كرنب بروكسل المحمص السهل: وعاء الفخار الكلاسيكي المزجج بالسكر البني مع الأناناس, جوسي روست ديك رومي, ضلوع ظهر الطفل على الطراز الآسيوي, بطيئة طباخ تركيا الثدي, دجاج المشواة الكامل وعاء سريع التحضير, كريول جامبالايا, سباجيتي اسباجيتي محمص بالثوم والبارميزان, أكواب خس دجاج.
  • تقدم كطبق جانبي لقضاء العطلات معبطاطس مهروسة كريمية فورية, سلطة أمبروسيا الكلاسيكية, سلطة الباستا الايطالية, سلطة كريمة التوت البري, خبزة الذرة الحلوة, سلطة الكرز, سلطة بطاطس لوديد رانش, سلطة الباستا BLT, ذرة كريمة سهلة، و مذاق التوت البري.

إذا كنت تحب وصفة براعم بروكسل المحمصة هذه ، فجرب هذه الوصفة براعم بروكسل زبدة الثوم التالي أو الخاص بي كسر الهليون وصفة.


كيف يتم تحميص كرنب بروكسل بشكل مثالي؟

مفتاح براعم بروكسل المقرمشة من الخارج وطرية من الداخل هي الحصول على درجة حرارة مناسبة للطهي (400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية). درجة حرارة منخفضة جدًا وستكون رطبًا. درجة حرارة عالية جدًا وستحترق من الخارج ولكنها تظل نيئة من الداخل.

إذا لم تكن متأكدًا من دقة درجة حرارة فرنك ، فإن استخدام مقياس حرارة الفرن هو وسيلة سهلة وغير مكلفة لتحسين فرصك في النجاح في المطبخ!

من المهم أيضًا التأكد من وجود مساحة كبيرة بين البراعم. عندما يكونان & # 8217 قريبين جدًا من بعضهما البعض ، فإنهما يصدران بخارًا ويواجهان مشكلة في التحول إلى اللون البني.

بالنسبة إلى براعم بروكسل المقرمشة ، نحب أيضًا تحميصها في مقلاة من الحديد الزهر قبل تحميصها في الفرن. هذه خطوة اختيارية ولكنها ستغير قواعد اللعبة!

لهذه الوصفة ، قمنا أيضًا بتحميص الثوم ، مما يساعد على تخفيف شدته وإخراج حلاوته الطبيعية. إذا لم تستطع القول & # 8217t ، فنحن كذلك تسربت مراوح الثوم هنا! إنه ببساطة يجعل كل شيء أفضل.

للتقديم ، أضفنا الكرز المجفف للحصول على عنصر حلو لاذع ، وجبن المكاديميا المكسور الخالي من منتجات الألبان للثراء ، وخفض البلسم لتجميعها معًا. إنه مزيج سحري من النكهات!

نأمل أن تحب براعم بروكسل المحمصة هذه. هم & # 8217re:

هم & # 8217 الطبق الجانبي المثالي لقضاء العطلات وما بعدها! قم بإقرانها مع حبات العدس النباتي & # 8220Meatloaf & # 8221 ، وبطاطا مهروسة سهلة الاستخدام في وعاء واحد ، و / أو سلطة الجرجير بالليمون مع الكراث المقرمش لوجبة خاصة إضافية!


ماذا تحتاج

هنا & # 8217s ما تحتاجه لصنع كرنب بروكسل المحمص المقرمش. مع وجود عدد قليل جدًا من المكونات ، لا توجد مساحة كبيرة للبدائل هنا & # 8211 إذا تم حذف أي منها ، فسيكون الطبق النهائي مفقودًا بالفعل & # 8220something & # 8221 I & # 8217m خائف!


براعم بروكسل المحمصة بالعسل

براعم بروكسل المحمصة بالعسل مقرمشة من الخارج وطرية من الخارج للحصول على طبق جانبي نباتي لذيذ تمامًا.

تسجيل الدخول وحفظ الوصفة في ملف التعريف الخاص بك.

براعم بروكسل المحمصة بالعسل مقرمشة من الخارج وطرية من الخارج للحصول على طبق جانبي نباتي لذيذ تمامًا.

هناك طرق لا حصر لها يمكنك من خلالها طهي الخضار. التحميص هو الطريقة المثلى للاستمتاع ببراعم بروكسل. حلاوة العسل تقاوم المرارة الطبيعية لبراعم بروكسل. امزج ذلك مع عملية التحميص التي تبرز مثل هذه النكهات الطبيعية الرائعة وستحصل على طبق جانبي صغير رائع.


ماذا ستحتاج


كيف اكتشفت كرنب بروكسل المحمص

قبل بضع سنوات ، في حفل عشاء ، جربت كرنب بروكسل. كانت المرة الأولى التي أحاول فيها تحميصها بالفرن ، وقد اندهشت من مدى كونها لذيذة عند طهيها في الفرن.

وغني عن القول ، أن براعم القيقب أصبحت عنصرًا أساسيًا في منزلنا. لكن شيئا ما كان يزعجني. بقدر ما أحببت تلك الوصفة ، لم أحب استخدام شراب القيقب.

لذا ذات ليلة حاولت خبز البراعم في فرن 425 درجة فهرنهايت دون إضافة أي شراب القيقب. وكانوا رائعين!

السر هو استخدام الكثير من زيت الزيتون (أو الزبدة) ، وخلط كل شيء حتى تصبح البراعم مغطاة جيدًا ، ثم اخبزها في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة ومكرملة.


يجب أن تكون كرنب بروكسل طازجة وصغيرة الحجم. كلما كان حجمها أصغر ، كلما كانت أحلى وكان تحميصها أفضل. حاول اختيار تلك التي تحتوي على القليل من الأوراق البنية والذابلة.

قد يحترق الثوم الموجود في هذه الوصفة عند هذه الدرجة إذا تم سحقه أو فرمه. من خلال تحميصها بالكامل مع الزبدة ، في درجة حرارة عالية ، يتم إخراج النكهة وخلطها مع براعم بروكسل بشكل مثالي.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تكون مهتمًا أيضًا بهذه الأطعمة اللذيذة الأخرى من الخضروات المحمصة:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة للوصفات على موقع يوتيوب, مشاهدة الفيسبوك، أو لدينا صفحة الفيسبوك، أو هنا على موقعنا على الإنترنت مع وصفاتهم المقابلة.


شاهد الفيديو: How-To Roast Brussels Sprouts - Clean Eating Recipe (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tomlin

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  2. Tojami

    في وجهي موقف مماثل. سوف نأخذة بعين الاعتبار.



اكتب رسالة