وصفات جديدة

سلطة الجيكاما بالليمون والخيار

سلطة الجيكاما بالليمون والخيار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تغيير لطيف من السلطة الخضراء القياسية ، هذا الطبق الجانبي المقرمش من الجيكاما يشتمل على الخيار المفروم وعصير الليمون الطازج واندفاعة من الملح والتوابل. تكملة مثالية للأسماك المشوية الطازجة أو طبق من الفاصوليا السوداء والأرز.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 خيار متوسط ​​الحجم مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • قطعة واحدة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 رشة فلفل حريف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 74

ما يعادل الفولات (إجمالي) 25 ميكروغرام 6٪


سلطة الربيع Jicama

تُمزج شرائح الجيكاما والخيار والفجل في وعاء كبير.

أضف القليل من الشبازي (ابدأ بملعقتين صغيرتين) ، قليل من الملح (يمكنك حذف هذا إذا كنت تقيد الملح وسيظل لذيذًا بسبب التوابل) ، كمية صحية من زيت الزيتون ، وبضعة ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

قلبي جيدًا وتذوقي ، واضبطي حسب تفضيلاتك. قسّم بين لوحين مبردين.


مكونات سلطة الجيكاما

  • Jicama & # 8211 درنة من أمريكا الوسطى ، تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المكسيكي ، لها جلد أسمر ولحم أبيض ، ومقرمش مع حلاوة طفيفة ، وقوامها مشابه للكمثرى الآسيوية. الجيكاما رائعة للأكل نيئة أو مطبوخة ، فهي مغذية للغاية ، كوب واحد من الجيكاما يحتوي على 49 سعرة حرارية ، وهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف.
  • الخيار & # 8211 الخيار الإنجليزي أو الخيار الياباني أو الخيار الفارسي هي أصناف مقرمشة رائعة.
  • الأفوكادو- تنوع هاس لقوامه الكريمي.
  • Tomato & # 8211 كنت أستخدم طماطم الكرز أو العنب المقطعة إلى نصفين ستكون رائعة.

تحضير الخضار

لتقشير jicama ، أنت & # 8217ll تحتاج إلى سكين قوي ويد ثابتة. فازت مقشرة خضروات & # 8217t هنا. أستخدم حوالي 1/4 jicama لهذه الوصفة. ستُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لعدة أسابيع. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي واتركها معلقة حتى تستعد لها مرة أخرى. تحقق من Sarah & # 8217s Cantaloupe Jicama Salad للحصول على طريقة أخرى لذيذة لتحب الجيكاما.

لتقشير الخيار أو عدم تقشيره. يوفر قشر الخيار العناصر الغذائية التي لا تريد أن تفوتها. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم خيارًا مزروعًا بشكل تقليدي ، فمن المحتمل أن يكون مغلفًا بشمع صناعي. ليس شيئًا أريده في جسدي. أوصي بتقشير الخيار المزروع تقليديًا أو شراء فقط عضويًا. الخيار العضوي مغطى بشمع غير صناعي ، لذا فإن ترك القشرة على الجلد ليس مشكلة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فتناولها في الموسم ومن سوق المزارعين المحلي.

عند إزالة البذور من الخيار ، تأكد من حفظها للحصول على عصير. هم & # 8217re مليئة بالأشياء الجيدة لك أيضًا!

للحصول على قطع صغيرة مثالية بحجم لدغة جوليان للجيكاما والخيار ، أستخدم قطاعة مندولين مضمونة. إنه & # 8217s سريع وينظف بسرعة. ولكن يمكن أيضًا تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة الحجم إذا رغبت في ذلك.

دسم ، مقرمش ، حلو مع قليل من التوابل وقمة من الليمون ، أتمنى أن تنضموا إلي للحصول على سلطة باردة ومرطبة.


تفاعلات القارئ

تعليقات

لقد أرسلت صورة لصندوقي الأخير إلى ابنتي في نيو مكسيكو وشيء في الصورة (أعتقد أن البنجر الكبير) جعلها تسأل عما إذا كنت قد تلقيت Jicamas في صندوقي. قلت لا ولم أكن أعرف ما هي. شرحتهم لي وقلت إن عليّ البحث عنهم. آمل أن يتم تضمينهم في قوائم خياري التالية لأنني الآن مفتون حقًا. تبدو مثيرة للاهتمام حقًا.

حسنًا & # 8230 ، لم أستلم صندوقي الأول ، لذا لا يمكنني تجربة هذا العنصر.

لقد كان انتظار وصولنا أمرًا محبطًا للغاية. تم التوقيع على الأرجح منذ 3-4 أسابيع. تم تحديد تاريخ الأسبوع الذي يبدأ في 19 أبريل لأول طلبية يتم شحنها. تم الشحن ولكن لم أحصل على Box 1. الشيء التالي الذي عرفته ، تم شحن المربع 2 ، المقرر وصوله في الأسبوع الذي يبدأ في 26 أبريل ، هذا الأسبوع. ثم تلقيت رسالة بريد إلكتروني تفيد بأنهم مستعدون لتحصيل رسوم على Box 3 يوم الجمعة. دخلت إلى حسابي وعلقت الطلبات لمدة أسبوعين. ثم تلقيت رسالة بريد إلكتروني في السبت ، 25 أبريل ، تفيد بأنه تم شحن الصندوقين 1 و 2 في نفس الوقت (لا أحتاج إلى كلا الطلبين في نفس الوقت). ذكرت معلومات التتبع من FexEx تاريخ وصول تقديري يوم 26 أبريل بنهاية اليوم & # 8217s. لم تحصل على الصناديق اليوم. عدت إلى البريد الإلكتروني وأعد النقر فوق التتبع. الآن ، كلا الصندوقين في انتظار التسليم مع عدم وجود تاريخ تقديري للوصول.

كنت قد قدمت طلبًا عبر مزرعة محلية لتوصيل المنتجات عندما لم أكن قد سمعت بشحن أي من الصندوقين يوم الجمعة. بعد ذلك ، عندما تلقيت البريد الإلكتروني الخاص بالتسليم يوم الأحد ، اتصلت بالمزرعة المحلية لإلغاء طلبي معهم. كانت المزرعة كريمة بما يكفي لرد أموالي وإيقاف التسليم بسبب الشحن غدًا. الآن ، لست متأكدًا من أنني سأحصل على أي منتج من Misfits هذا الأسبوع حيث عاد كلا الصندوقين إلى حالة الانتظار. لست متأكدًا من أنني سأستمر في الاشتراك في Misfits. يجب أن تكون المنتجات طازجة جدًا بالنسبة لي حتى أرغب في مواصلة هذه الخدمة.

مخيبة للآمال جدا! لقد انتظرت بصبر لمدة 3-4 أسابيع ، مع العلم أننا نعيش أوقاتًا غير مسبوقة ، ولكن إذا أدرت عملي مثل هذا ، فقم بفرض رسوم على الأشخاص مقابل العناصر التي لم يتم تسليمها ، واستمر في الشحن حتى يضع العميل تعليقًا على الطلب التالي ، فأنا سيكون خارج العمل.

مرحبًا ماريا ، نحن آسفون جدًا لسماعنا عن المشكلات المتعلقة بطلبك ونعلم أن هذا أمر محبط للغاية. إذا لم يكن لديك & # 8217t بالفعل ، فيرجى إرسال بريد إلكتروني إلى فريق نجاح العملاء لدينا على [email protected] مع وصف لمشكلاتك ومعلومات حسابك ومعلومات طلبك. قائمة الانتظار لدينا أطول من المعتاد ولكن كن مطمئنًا أن أحد أعضاء الفريق سيتواصل معك في أقرب وقت ممكن. إذا كنت قد أرسلت بريدًا إلكترونيًا إلى فريقنا ، فسأقوم بإعادة توجيه هذا التعليق واطلب منهم النظر في المشكلة في أسرع وقت ممكن. شكرا لك على صبرك!

أنتم يا رفاق تقومون بعمل رائع ويجب إخباركم بذلك! لقد كنت عميلًا منذ ما قبل COVID وكانت جميع اتصالاتك مباشرة وصادقة. هل فاتني صندوق هنا وهناك؟ نعم فعلا. لكن لا أحد يستطيع الاستعداد لهذا الوقت غير المسبوق والزيادة الحتمية في الإنتاج التي كان عليك تحملها. أنا معجب دائمًا بتواصلك واحترافك وصدقك من خلال كل هذا. شكرا لك على ما تفعله!


  • نصف كوب خل عصير
  • 1 ملعقة كبيرة عسل خفيف النكهة
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 2 ملاعق صغيرة بصل مفروم
  • 1-1 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر المكسيكي الجديد ، خفيف إلى متوسط ​​، حار ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب جيكاما مقشرة إلى مكعبات (حوالي 1/2 متوسط ​​انظر الملاحظة)
  • 1 خيار إنكليزي متوسط ​​مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم

هريس الخل والعسل والزيت والبصل ومسحوق التشيلي حسب الرغبة والملح في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اخلطي الجيكاما والخيار مع الصلصة في وعاء كبير وقلبي بالنعناع. برد لمدة 30 دقيقة.

رشي المزيد من مسحوق الفلفل الحار على السلطة قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة: Jicama عبارة عن خضروات جذرية مستديرة ذات قشرة بنية رقيقة ولحم أبيض مقرمش. لها نكهة حلوة وجوزية قليلاً. لتقشيرها ، استخدم سكينًا صغيرًا حادًا أو مقشرة خضروات ، وتأكد من إزالة كل من الجلد البني الورقي وطبقة اللحم الليفي الموجودة تحتها مباشرة.


سلطة جيكاما

قامت إليز بتأسيس شركة Simply Recipes في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وهي حاصلة على درجة الماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.

تبدو هذه الدرنة وكأنها فجل متضخم بشكل خطير وهي أصل كرمة موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى.

اللحم مقرمش وخفيف وحتى حلو قليلاً ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع القليل من عصير الليمون ومسحوق التشيلي لمرافقة الأطباق المكسيكية.

لقد واجهت لأول مرة jicama (تُنطق HICK-ah-mah) منذ سنوات في حانات سلطة الكافتيريا ، ويمكن أن تكون jicama بمفردها (كيف تخدمها عادةً في تلك الأماكن) مملة بعض الشيء.

مع بعض التوابل وعصير الليمون ، فإنه يأتي على قيد الحياة ، وهو منعش بشكل رائع ، خاصة بجانب سندويشات التاكو والفاصوليا المعاد طهيها.

عادة ما يتم تحضير سلطات Jicama مع julienned jicama أكثر سمكًا قليلاً مما عرضته هنا. قم بقصها بهذا الحجم الصغير (نتيجة الماندولين) وسوف تنثني قطع الجيكاما قليلاً وستشبه السلطة أكثر من سلو أكثر من قطع مكتنزة من الهيكاما.

يتم قطع الأخبار السارة بهذه الطريقة ستكون السلطة أسهل في الأكل. Julienne أو قم بتقطيع الجيكاما إلى قطع تشعر براحة أكبر في تناولها.


مقبلات جيكاما الريفية مع تشيلي الأحمر والليمون

قشر الجلد البني والطبقة الخارجية الليفية من الهيكاما (سكين صغير يعمل بشكل أفضل) ، ثم اقطعه إلى نصفين. ضعي كل نصف على جانبه المقطوع وقطعي شرائح بسمك 1/4 بوصة إلى نصفين قطريًا. قطّع الخيار بالطول إلى نصفين ، ثم استخرج البذور (إذا كان هناك الكثير) ، وقطع كل نصف قطريًا إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. قطع الساق والزهر من البرتقال ، ووضع البرتقال على لوح التقطيع ، والعمل بالقرب من اللب ، وقطع القشرة وكل اللب الأبيض. قطّع البرتقال إلى نصفين ، ثم قطّع كل نصف بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.

اخلطي الجيكاما والخيار والبرتقال والفجل وعصير الليمون في وعاء كبير. يُتبل لمدة 20 دقيقة ثم يُتبّل بالملح. ضعي الخضار والفاكهة في طبق التقديم ورشي عليها أي عصائر متراكمة. يرش بوفرة من مسحوق الفلفل الحار ، ويوضع فوقها البصل المخلل الاختياري وينثر مع الكزبرة المفرومة. زين بأغصان الكزبرة ومقبلاتك المقرمشة البسيطة جاهزة للضبط أمام ضيوفك.

الاختلافات والارتجال: هذه الوصفة مرنة للغاية: يمكن صنعها باستخدام الجيكاما فقط أو مجرد شرائح من شرائح اللفت الصغيرة النيئة مما يجعل إضافة مثيرة للاهتمام ، كما هو الحال مع شرائح الشمر الخام أو التفاح أو الكمثرى الآسيوية. يمكن أن يتنوع البرتقال بسهولة إلى الجريب فروت واليوسفي ، بينما يمكن استبدال مسحوق الفلفل الحار بالصلصة الحارة المعبأة في زجاجات.


وصفة الكرنب والخيار والجيكاما سلو> الكرنب والخيار وسلطة الجيكاما وصفة

كيف تتلوى Jicama طريقها هناك؟ لكن إذا فكرت في الأمر ، لم لا؟ يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات الرائعة في موضوع & # 8220slaw & # 8221 ، حيث يبدو أن الملفوف المبشور ، بالإضافة إلى اللون الباهت والملمس المقرمش ، موجود دائمًا: Jicama ، والشمر ، والتفاح ، والخيار ، وما إلى ذلك # 8230 أذهب خلفها!

Jicama Slaw يقدم حلاً قيمًا لل jicama & # 8217s الطبيعية اللطيفة:

النبأ السار هو أن الجيكاما هزيلة ومقرمشة ، وتتغذى بطاعة على النكهات التي تقترن بها ، لذلك مع التوابل مثل الزنجبيل والزبادي (منتجات الألبان أو خالية من الألبان) والليمون ، لا يوجد خطر كبير في أن ينتهي بك الأمر مع سلطة لطيف!

البشر والتقطيع والتقطيع والتقطيع: دع معالج الطعام يقوم بكل ذلك من أجلك!

مكونات

  • 1 ملفوف صغير ، منزوع النواة الصلبة ، مقطوع إلى أسافين
  • 1 هيكاما متوسطة
  • 1 خيار بدون بذور
  • 5-6 أغصان كزبرة ، تمت إزالة السيقان القاسية
  • 2 إنش قطعة زنجبيل
  • 6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1/3 كوب عصير ليمون أو ليمون حامض
  • 1/3 كوب زبادي بدون نكهة أو زبادي خالي من الألبان
  • 2 رشة من رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

في معالج الطعام ، قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح باستخدام أنحف شفرة تقطيع. افرم الجيكاما والخيار بشفرة التقطيع ذات الفتحة الكبيرة. نقطع الكزبرة والزنجبيل بشفرة الفرم. ضع جميع مكونات السلطة في وعاء. اخفقي جميع مكونات التتبيلة ، واسكبيها فوق السلطة وقلبيها جيدًا.


كيفية صنع سلطة جيكاما

استخدم سكينًا حادًا لتقشير الهيكاما. بمجرد تقشيرها ، قم بتقطيعها إلى مكعبات ، أو شرائح ، أو قطع ، أو أعواد الثقاب ، أيًا كان ما تريده. يُضاف الخيار المفروم والفلفل الحلو والبصل الأخضر.

بالنسبة للتوابل ، أضيف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة و / أو النعناع.

هذه واحدة من تلك السلطات التي تتحسن إذا تركتها لمدة يوم أو يومين ، لذا قم بإعدادها مسبقًا إذا استطعت.

إنه مدهش بشكل خاص مع شرائح اللحم أو أي نوع من الأطباق المكسيكية. وهي نقطة نقاش رائعة إذا لم يسبق لضيوفك تجربة الجيكاما من قبل !!


شاهد الفيديو: When Is It Ripe? Jicama (أغسطس 2022).