وصفات جديدة

وصفة القرنبيط بالكاري من فات تومي

وصفة القرنبيط بالكاري من فات تومي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • رأس قرنبيط كبير منزوع السيقان وزهيرات مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب بصل حلو مقطع
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ليمون طازج مفروم
  • 2 1/2 كوب مرق نباتي عضوي
  • 1 1/2 كوب حليب جوز الهند الخفيف
  • 1 ملعقة صغيرة مدورة من مسحوق الكاري (كنت أستخدمها ساخنة)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب زبيب ذهبي
  • نصف كوب خل عصير التفاح
  • فلفل أسود و / أو حريف وملح حسب الرغبة
  • 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً للتزيين (اختياري)

الاتجاهات

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة.

توضع قطع القرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند وملعقة صغيرة ملح في مقلاة ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تبدأ الأزهار في التحول إلى اللون البني. قلّب الزهيرات وشويها لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى تنضج. اخرجه من الفرن.

أثناء تحميص القرنبيط ، اقلي البصل في مقلاة كبيرة مع ملعقة كبيرة أخرى من زيت جوز الهند لمدة دقيقتين على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل والليمون وملعقة صغيرة أخرى من الملح. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا ولكن لا يحترق.

أضف مرق الخضار وقلل بمقدار الثلث. ثم أضيفي حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والقرفة والزبيب واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب بشكل متكرر حتى تمتزج البهارات جيدًا. بعد 5 دقائق ، أضيفي بعناية زهور القرنبيط المحمصة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تصبح الصلصة متناسقة مع الحساء السميك. مناسب للتوابل ثم يضاف خل التفاح ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

يُسكب الكاري فوق الأرز البني الساخن ويُرش الكزبرة الطازجة المفرومة فوقها إلا إذا كنت من نصف البشر الذين يكرهونها.


قرنبيط بالكاري

ستصنع الصلصة المبردة التي تعلوها البوبلانو المحمص والقرنبيط المتبل بفادوفان ببساطة عن طريق الجمع بين الزبادي الكريمي وصلصة الكزبرة المليئة بالنكهات. إلى جانب سرير من أرز الياسمين المنفوش ، فهو مثالي لإضافة توازن تبريد إلى هذا الطبق الديناميكي المستوحى من الهند.

يرجى ملاحظة أن المعلومات الغذائية ، بما في ذلك المكونات والمواد المسببة للحساسية ، قد تختلف عما ورد أعلاه بناءً على موقعك. تتوفر المعلومات الغذائية الخاصة بالموقع للعرض عند الاشتراك ، أو عن طريق تسجيل الدخول إذا كنت مشتركًا بالفعل.

عنوان

ضع رف الفرن في وسط الفرن ، ثم سخن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر وخشونة 2 فص ثوم. قطع وتجاهل جوهر قرنبيط مقطعة إلى زهيرات صغيرة. قطع وتجاهل جذع فلفل قم بإزالة اللب ، ثم قم بإزالة النرد المتوسط. ضع في وعاء كبير. يضيف 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ويتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. اغسل يديك جيدًا فورًا بعد لمس الفلفل. في وعاء ، اخلطي زبادي و نصف صلصة الكزبرة (سيكون لديك إضافي) يتبل بالملح والفلفل.

تبطن صينية بورق احباط. ضع ال زهيرات القرنبيط على احباط. رذاذ مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ويتبل بالملح والفلفل و مسحوق الكاري إرم إلى معطف. رتب في طبقة متساوية على جانب واحد من الصينية. تحميص 14 دقيقة. ترك الفرن مفتوحا ، أخرجه من الفرن. احتفظ بالوعاء ، أضف بعناية مكعبات الفلفل في طبقة متساوية على الجانب الآخر من الصينية. تحمص لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار بنية خفيفة وطرية عند ثقبها بشوكة. نخرجه من الفرن.

بينما تشوي الخضار ، في قدر صغير ، اخلطي أرز, الثوم المفروم, قليل من الملح، و 1 كوب ماء الحرارة حتى الغليان على درجة عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى ، دون تقليب ، لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. أطفئ النار وزغب بالشوكة. غطيها للتدفئة.

انقل ملف الخضار المشوية في الوعاء المحجوز. أضف ال صلصة الفلفل الحار الحلو تحريك للمعطف. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة ارز مطبوخ تصدرت الخضار الجاهزة و صلصة. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه في السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطهي ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

ضع رف الفرن في وسط الفرن ، ثم سخن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر وخشونة 2 فص ثوم. قطع وتجاهل جوهر قرنبيط مقطعة إلى زهيرات صغيرة. قطع وتجاهل جذع فلفل قم بإزالة اللب ، ثم قم بإزالة النرد المتوسط. ضع في وعاء كبير. يضيف 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ويتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. اغسل يديك جيدًا فورًا بعد لمس الفلفل. في وعاء ، اخلطي زبادي و نصف صلصة الكزبرة (سيكون لديك إضافي) يتبل بالملح والفلفل.

تبطن صينية بورق احباط. ضع ال زهيرات القرنبيط على احباط. رذاذ مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ويتبل بالملح والفلفل و مسحوق الكاري إرم إلى معطف. رتب في طبقة متساوية على جانب واحد من الصينية. تحميص 14 دقيقة. ترك الفرن مفتوحا ، أخرجه من الفرن. احتفظ بالوعاء ، أضف بعناية مكعبات الفلفل في طبقة متساوية على الجانب الآخر من الصينية. تحمص لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح وطرية عند ثقبها بالشوكة. نخرجه من الفرن.

بينما تشوي الخضار ، في قدر صغير ، اخلطي أرز, الثوم المفروم, قليل من الملح، و 1 كوب ماء الحرارة حتى الغليان على درجة عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة. غطي المزيج واطهيه لمدة 12 إلى 14 دقيقة دون التقليب ، أو حتى يمتص الأرز الماء ويصبح طريًا. أطفئ النار وزغب بالشوكة. غطيها للتدفئة.

انقل ملف الخضار المشوية في الوعاء المحجوز. أضف ال صلصة الفلفل الحار الحلو تحريك للمعطف. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة ارز مطبوخ تصدرت الخضار الجاهزة و صلصة. يتمتع!


قرنبيط محمص بالكاري

المعدات الخاصة: مطحنة الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور كزبرة كاملة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا *
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 قرنبيط متوسط ​​إلى كبير الحجم ، محفور ومقطع إلى زهيرات (من الناحية المثالية حوالي 8 أكواب من 1 إلى 2 بوصة [25 إلى 50 مم] زهيرات)
  • 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى سداسية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

الاتجاهات

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز مطوية بورق برشمان أو ورق ألومنيوم.

نحمص الكزبرة وبذور الكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة فقط حتى تطلق البذور رائحتها وتصبح بنية خفيفة ، لمدة لا تزيد عن دقيقة أو دقيقتين. راقبهم بعناية حتى لا يحترقوا. انقل البذور إلى طبق صغير واتركها تبرد.

باستخدام الهاون والمدقة ، اسحق الكزبرة المبردة وبذور الكمون حتى تصبح خشنة.

يُمزج الكزبرة المطحونة والكمون مع الكاري ، والفلفل الحلو ، والملح ، وعدد قليل من مطاحن الفلفل الأسود في وعاء صغير.

ضعي زهيرات القرنبيط والبصل في وعاء كبير واسكبي فوقه زيت الزيتون والزبدة المذابة. يرش خليط التوابل فوق القرنبيط ويقلب حتى يتغطى. يضاف الخل ويقلب مرة أخرى.

ضعي خليط القرنبيط في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حافة. شوي القرنبيط مع التحريك كل 8 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يصبح طريًا ومكرملًا جيدًا ، من 25 إلى 45 دقيقة إجمالاً ، اعتمادًا على حجم زهورك.

نثر الكزبرة فوق القرنبيط ، وقلبيها بملعقة كبيرة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

* أي نوع من الفلفل الحلو يجب علي استخدامه؟

تتطلب الوصفة الأصلية & # 8220 فلفل حلو ومر ، & # 8221 على الرغم من أن نكون صادقين ، لم نر ذلك في أي مكان. على الرغم من حقيقة أن بعض موظفينا على الأقل يعتبرون أنفسنا خبراء في موضوع الفلفل الحلو!). الفلفل الحلو المجري ينتفخ في مكانه. أو لمزيد من النكهة ، جرب مزيجًا من الفلفل الحلو المجري والمدخن.

وصفات المختبرين

أولاً ، أنا معجب كبير بسوزان جوين. على الرغم من أنني لم أستمتع أبدًا بتناول الطعام في A. إذا سنحت لك فرصة الزيارة ، فافعلها! لكن العودة إلى القرنبيط. انا احب هذه الوصفة كثيرا إنه بسيط بشكل مثير للدهشة ولكنه لذيذ ومرضي.

كان من السهل جدًا العثور على المكونات ، لكنني لم أر قط بابريكا حلو ومر من قبل. لذا بدلاً من ذلك استخدمت نصف فلفل حلو مجري. بينما لست متأكدًا من الاختلاف ، سأقول أن النصف حاد له رائحة قوية جدًا ، مثل تضخيم الفلفل الحلو ، إذا كان ذلك منطقيًا. لقد استخدمت ما شعرت أنه قرنبيط متوسط ​​الحجم. أنا أحب البصل وقد تحولت هذه الأوتاد السميكة إلى حلوى ومكراميل.

لقد حاولنا تناول هذه الأطعمة الساخنة ، ودرجة حرارة الغرفة ، والباردة. كان المفضل لدي في درجة حرارة الغرفة ، حيث يبدو أن النكهات تنفتح في درجة حرارة الغرفة. كان للقرنبيط نكهة رائعة وقوام ورائحة رائعة. في المرة القادمة ، لن أنسى النبيذ!

يستخدم هذا القرنبيط المحمص بالكاري مزيجًا رائعًا من النكهة المناسبة تمامًا للقرنبيط. أحببت إضافة خل النبيذ الأحمر. أقوم بتحميص الخضار أسبوعياً على الأقل ، لكني لم أستخدم الخل في توابلي.

لقد استخدمت ببساطة الفلفل الحلو ، الذي كان يعمل بشكل جميل ، على الرغم من أن النكهة المدخنة كانت ستكون لطيفة أيضًا. لقد قمت بتحميص بذور الكمون والكزبرة في مقلاة الحديد الزهر الصغيرة الخاصة بي. مثل هذه الرائحة اللطيفة تنبعث من تلك المقلاة - أتمنى لو كان هناك كمون وكزبرة بخور على الرفوف في Williams-Sonoma.

بعد 35 دقيقة ، تم تحميص كل شيء بشكل جيد مع حواف مقرمشة. أكلنا القرنبيط ساخنًا ، مباشرة من الفرن ، وكان بإمكان كل منا أن ينهي الكمية الكاملة هناك. بدلاً من ذلك ، مارسنا ضبط النفس واستخدمنا بقايا الطعام لصنع سندويشات التاكو القرنبيط. وجدنا أن القليل من الزبادي اليوناني العادي هو مقبلات مثالية لهذا الطبق. ربما أنتجت حوالي 4 أجزاء من الأطباق الجانبية الشهية.

هذا القرنبيط بالكاري رائع! ومع ذلك ، إذا بدأت في اختبار التذوق بمجرد خروجها من الفرن لمعرفة ما إذا كان مذاقها أفضل سواء كانت ساخنة أو دافئة أو درجة حرارة الغرفة ، فحينئذٍ ينخفض ​​العائد إلى 2. (كانت هذه مشكلتي. تساءلت زوجتي عما حدث كل القرنبيط.

لقد تركت الزهيرات كبيرة إلى حد ما (بقطر 2 بوصة أو نحو ذلك) حتى لا تتقلص تمامًا في الفرن. تحمصت التوابل لمدة 90 ثانية تقريبًا. ربما كنت في الجانب المنخفض من المتوسط ​​المنخفض ، فقط حتى لا أحرقهم. لقد قمت أيضًا بتحريك المقلاة وهزها طوال الوقت للحفاظ على تحريك البذور فوق الحرارة. لدي فلفل حلو من المجر استخدمته في التوابل.

يحدث الكثير من تحول القرنبيط إلى اللون البني والكراميل خلال الدقائق العشر الأخيرة من التحميص ، لذلك لا تثبط عزيمتك عندما يبدو أنه لا شيء يحدث في البداية. بالتأكيد أحببت القرنبيط الساخن من الفرن. لقد جربت واحدة من كل حجم ، من القطع الصغيرة حتى الزهيرات الأكبر ، لمعرفة ما إذا كان هناك أي اختلاف في الطعم. لا ، لا فرق ، لكن انظر تحذيري السابق حول حجم الوجبة. لذلك تركت القرنبيط يبرد قليلاً وجربته مرة أخرى عندما يكون دافئًا. نفس الشيء. لا يزال لديك تلك النكهة المدخنة اللطيفة من الفلفل الحلو والكاري وحلاوة لطيفة من البصل بالكراميل. طهي إضافيًا ، ربما ستحتاج إليه.

يقترن جيدًا مع Pinot Noir.

كيف يمكنني التعبير عن مدى جودة هذا القرنبيط المحمص؟ أستطيع أن أخبرك أنني تناولت طبق القرنبيط بالكامل تقريبًا قبل أن يصبح باقي العشاء جاهزًا. ويمكنني أن أخبرك أنه قبل انتهاء الليل ، كنت أتناول بمفردي رأسًا كاملًا من القرنبيط. وهذه الوصفة ستجعلني أعود إلى محل البقالة لشراء رأس آخر من القرنبيط. وأخيرًا ، ستغير هذه الوصفة إلى الأبد كيف أرى إمكانات هذه الخضار التي غالبًا ما يتم تجاهلها. نعم ، كان ذلك جيدًا!

هذه الوصفة جيدة لتسخين الفرن ، في درجة حرارة الغرفة ، حتى الباردة تقريبًا. أنا متأكد من أنه سيكون من الجيد أيضًا إضافته إلى السلطة في اليوم التالي. لست متأكدًا من ماهية هذا "الشيء" الذي يجعل هذا جيدًا جدًا. أعتقد أنه ربما يكون مزيج النكهات والخل اللطيف هو الذي يساعد كل شيء معًا بشكل مثالي. ما يمكنني قوله هو أنني متأكد من أنني سأتناول رأسًا آخر من القرنبيط غدًا. واستمتع بها بنفس القدر!

لقد استخدمت مزيجًا من الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحلو العادي. من المهم أن تخلط القرنبيط جيدًا قبل الطهي. استغرق طهي القرنبيط 25 دقيقة للحصول على لون كراميل لطيف.

إنني مندهش من هذا القرنبيط المحمص بالكاري ، حيث رأيت أنني صنعته ثلاث مرات خلال أسبوعين. لقد خدمته مرتين مع قطع لحم الخنزير الكبيرة والمرة الثالثة مع قطع رائعة من سمك القد. أنا فقط أحب كيف يصبح الكاري معقدًا ولطيفًا عند تحميصه.

لقد استخدمت مسحوق كاري Madras بسيطًا من البقالة والبابريكا الحلوة. في المرة الأخيرة التي قدمت فيها القرنبيط ، قمت بتقطيع الزبدة وزيت الزيتون إلى نصف ملعقة كبيرة لكل منهما ، فقط لمعرفة ما إذا كان لا يزال مذهلاً. لقد اتضح أنها جيدة ، لذلك لن يخطئ أحد إذا كنت ترغب في إضافة بعض السعرات الحرارية للحلوى أو كوب آخر من النبيذ.

تمت تغطية ورقة الخبز الخاصة بي بورق زبدة وكان وقت التحميص الإجمالي أكثر من 20 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). يمكنك خفض الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت لتشتري لنفسك 10 دقائق إضافية للحصول على بقية الوجبة معًا إذا أردت. أصدقائي ، يرجى ملاحظة أن رأسي الذي يبلغ وزنه رطلًا واحدًا من القرنبيط (تم وزنه بعد أن قمت بحفره) كان العائد المثالي لشخصين. إذا كان لديك عائلة مكونة من أكثر ، فخطط لمضاعفة الوصفة. يتمتع!

بعد إعداد وصفة القرنبيط الجاموس من الموقع قبل بضعة أسابيع ، كنت مدمن مخدرات على القرنبيط. حتى أنني أحب تحميصه ببساطة - الرأس كله أو الزهيرات مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل - لكنني قررت أنني بحاجة إلى توسيع مخزون الخضار من فصلي الصليبي.

لم أستخدم قط هذا المزيج من الكزبرة والكمون والكاري ، لذلك قررت أن أجربه. تحمّصت بذور الكزبرة والكمون لمدة 7 دقائق. أنا لا أملك ملاط ​​ومدقة ، لذلك قمت بسحق البذور باستخدام مقلاة من الحديد الزهر. بدلاً من تلطيخ الوعاء ، أضع جميع المكونات (الفلفل الحلو الخاص بي كان مجريًا ، وليس حلوًا ومرًا) في كيس قابل لإعادة الإغلاق لتغطيته قبل وضعه على صفيحة خبز ، والتي كانت مغطاة بورق الألمنيوم ولم تترك أي بقايا تقريبًا للتنظيف. كانت أزهاري تتفاوت في الحجم - بعضها كان أصغر مما كنت أتوقعه ، لذلك كنت قلقًا بشأن وقت التحميص في مثل هذه درجة الحرارة المرتفعة. لا داعي للقلق لأن القرنبيط خرج بشكل مثالي بعد 30 دقيقة.

لقد تخطيت الكزبرة من التفضيل الشخصي. لم أكن أعتقد أن هذا سيكون جيدًا لدرجة أنه سيصبح طبق القرنبيط الجديد المفضل لدي ، لكنه جيد جدًا! إنه جيد جدًا ، لقد أعدته مرة أخرى في الليلة التالية ، لكن في ذلك الوقت أخذت الطريق المختصر باستخدام الكزبرة المطحونة والكمون وما زلت أحمصهم في مقلاة. طعم المنتج النهائي هو نفسه تمامًا بالنسبة لي - مزيج رائع من النكهات. أعتقد أن هذه الوصفة ستعمل بشكل جيد مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الأخرى إذا أردت - تتبادر البطاطا الحلوة إلى الذهن أولاً ، لكن الجزر والفلفل وأي شيء مع هذا التوابل سيكون جيدًا.

إنها مجرد واحدة من تلك الوصفات التي تريد الاستمرار في صنعها. سواء أكان الأمر كما هو تمامًا أو مع بعض التحولات ، فمن المؤكد أنه سيكون ناجحًا.

القرنبيط المحمص هو أحد الأشياء المفضلة لدي. نتج عن وصفة القرنبيط المحمص بالكاري طبقًا لذيذًا للغاية. قدمت التوابل نكهة معقدة لطيفة.

لست متأكدًا من أنني تذقت الخل ، لكن لم تكن أي من النكهات الفردية هي المهيمنة حقًا. لقد استخدمت الفلفل الحلو المدخن لأن هذا كل ما لدي. استغرق تحميص القرنبيط حوالي 40 دقيقة. لم يكن لدي فرن بدرجة حرارة تصل إلى 450 درجة فهرنهايت لأن إنذار الدخان الخاص بي ينطلق عندما تكون درجة حرارة الفرن تلك أو أعلى. لقد استمتعت بالقرنبيط الذي خرج للتو من الفرن وأيضًا عندما كان دافئًا قليلاً.

اضطررت إلى وضع بقايا الطعام بعيدًا بسرعة لأنني وجدت نفسي أتناول المزيد من الطعام في كل مرة أمشي فيها. من المحتمل أن يخدم الطبق النهائي 6 كطبق جانبي أو 2 إلى 3 كطبق رئيسي.

يعد التحميص طريقة رائعة للحصول على نكهة عميقة من الخضار الخاصة بك ، كما أن التحضير بدون استخدام اليدين يحررك للعمل على المكونات الأخرى لعشاءك - إذا كان العشاء يحتوي على مكونات أخرى. يمكنني أن أكون سعيدًا جدًا بالخضروات المشوية على العشاء.

هذا التحضير لوصفة القرنبيط بالكاري المحمص والمتبّل بمسحوق الكاري والكمون والكزبرة والبابريكا سيضع الكثير من النكهة على طاولتك مع القليل من الجهد. يجدر بك تحمل عناء تحميص وطحن الكمون والكزبرة. لن يستغرق الأمر سوى دقيقتين وستكون التوابل أكثر جاذبية. الفلفل الحلو الذي استخدمته كان مجريًا "نصف حاد" ، والذي كان له القليل من الروعة.

أسفر وقت التحميص عن خضروات طرية. أعتقد أنني كنت سأفضل أن أمضي وقتًا أطول قليلاً للحصول على القليل من الحرف على الحواف.

هناك العديد من الوصفات للقرنبيط المحمص والمتبل ، لكن هذه الوصفات تحتوي على العديد من العناصر التي تجعلها مميزة حقًا. أولاً ، يمنح مزيج التوابل القرنبيط المحمص نكهة لطيفة ومعقدة ودخانية قليلاً. لقد استخدمت الفلفل الحلو الأسباني المدخن ، وهو نوع من الفلفل الحلو معظم الوقت.

الخل ، في رأيي ، إضافة جديدة ويضيف نكهة لطيفة منعشة في الخلفية.

لا تخطي الخطوة الأخيرة للتتبيل بالملح والفلفل. من الواضح أن هذا يحدث فرقًا في تحقيق التوازن الصحيح للنكهات في الطبق. تم تحميص القرنبيط والبصل بشكل مثالي في 30 دقيقة. لقد تذوقت القرنبيط عندما كان ساخنًا خارج الفرن مباشرة ، بعد 5 دقائق عندما كان لا يزال دافئًا ، ثم بعد ذلك عندما كان في درجة حرارة الغرفة. يجب أن أعترف أنني أحببته في جميع درجات الحرارة ، لكن الحارة والدافئة قليلاً كانت مفضلة قليلاً من قبل متذوقي.

كان هذا القرنبيط بالكاري أحد أفضل الأطباق التي تناولتها في الأشهر الأخيرة. إنه خارج هذا العالم! ومن السهل جدا! ما عليك سوى مزج التوابل ، وتقليب القرنبيط والزيت والزبدة ، ثم خبزها لمدة 30 دقيقة. هذا كل شئ.

لقد قدمت القرنبيط على خبز محمص بالثوم ووضعته ببيض مقلي مع صفار سائل. لقد استخدمت الفلفل الحلو المجري ، الذي كان يعمل جيدًا ، ومسحوق الكاري متوسط ​​الحرارة ، والمزيد من الكمون والكزبرة (1/2 ملعقة صغيرة مقابل 1/4 ملعقة صغيرة يقترح المؤلف ، فقط لأنني أحب تلك التوابل). كان وقت الخبز 35 دقيقة ، واحتفظ القرنبيط بقرمشة خفيفة ولطيفة.

أحب تحميص القرنبيط ، لكني لم أفعل ذلك أبدًا بهذه البهارات والخل. هذه وصفة رائعة ، وهي سهلة المظهر وأنيقة. لا استطيع الانتظار لجعله مرة أخرى! مذاق الطبق رائع في درجة حرارة الغرفة أيضًا. (لقد قضمت للتو على بضع قطع متبقية).

وصفة القرنبيط هذه طريقة سهلة للغاية لتحضير طبق لذيذ حيث أن التحميص يكثف نكهة الخضار.

ومع ذلك ، أود أن أقترح بعض التعديلات على الوصفة. لاحظت أن البهارات تميل إلى الاحتراق في الفرن الساخن. أقترح أن نصنع عجينة بالتوابل والزيت والخل بدلاً من ذلك ونضعها فوق زهيرات القرنبيط. هذا من شأنه أن يقلل من مخاطر احتراق التوابل. أعتقد أيضًا أنه يمكننا خفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت لتقليل حواف البصل والقرنبيط قبل الأوان. كان الوقت الإجمالي في الفرن لزهيرات 1 بوصة أقل من 20 دقيقة. كان القرنبيط قد تحمر و طري جيدًا. لقد خدمته في درجة حرارة الغرفة.

هذا القرنبيط المحمص لذيذ ولذيذ ومتوازن. لقد أحببنا تحميص التوابل وطحنها في الهاون والمدقة قبل خلطها مع باقي المكونات. لقد خدمنا هذا مع الدجاج وسلطة بسيطة وكان الجميع "لذيذًا" طوال الوجبة. بالتأكيد سوف نجعل هذا مرة أخرى.

طبق معد ببساطة مع طبقات عديدة من النكهات الرائعة - فائز! الكاري رائع مع القرنبيط ، ولمسة من الخل تضيئه ، والزبدة تجعله غنيًا بدرجة كافية. كانت لذيذة في أي درجة حرارة ، لكن نكهة الزبدة ورائحة البابريكا المدخنة كانت أكثر وضوحًا في درجة حرارة الغرفة.

كان وقت الخبز مناسبًا للقرنبيط ، الذي كان طريًا ولكنه لا يزال هشًا وله لون بني لطيف في بعض الأماكن. كانت طبقات البصل التي انفصلت أثناء التقليب مكرملة بشكل جميل وحلوة بينما كانت الأوتاد التي بقيت معًا مقرمشة قليلاً.

أنا لا أطهو القرنبيط عادةً ، حيث أجده لطيفًا وغير ممتع ، ولكن بهذه الوصفة أصبح الناس في A. قدم طبقًا جانبيًا نباتيًا غنيًا بالعطريات ، وقوامه مثاليًا ، وسهل التحضير لدرجة أنه بعد تجربته مرة واحدة فقط ، قفزت الوصفة إلى أعلى قائمة وجباتي الليلية.

لقد استخدمت ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو و 1/2 ملعقة صغيرة مدخنة (الفلفل الحلو) ، لأنني بصراحة لا أعرف حتى ما هي الفلفل الحلو والمر ، ناهيك عن وجود أي منها في مخزني. كانت مكالمة جيدة. أدى دخان الفلفل الحلو إلى تضخيم الفحم على زهيرات القرنبيط بعد وقتهم في الفرن الساخن. يمتص القرنبيط كل النكهات الدافئة من الكمون والكزبرة والكاري ، ويضيف البصل المكرمل حلاوة مغرية ، كما أن دهون الزيت والزبدة يمنح الخضار نكهة غنية. أخيرًا ، نضارة الكزبرة وحموضة الخل تضيء المزيج وتضفي توازنًا مثاليًا على جميع العناصر الأخرى.

كان الطبق جريئًا ولذيذًا مباشرة من الفرن في الليلة التي صنعتها فيه لأول مرة ، وكان الطبق لذيذًا بنفس القدر في درجة حرارة الغرفة كطبق جانبي في وقت لاحق من الأسبوع وحتى باردًا من الثلاجة في اليوم التالي كوجبة خفيفة سريعة. من النادر بالنسبة لي ، عندما أفكر في إعداد وصفة للمرة الثانية ، ألا أغير شيئًا. ولكن مع هذه الوصفة ، فإن الشيء الوحيد الذي سأفكر في تغييره هو مضاعفة الدفعة.

هذه الوصفة جوهرة. دانغ ، كان عليّ أن أفعل المزيد. من وحي. اذهب وافعلها الآن!

لقد صنعت بالفعل وصفة القرنبيط المحمص بالكاري مرتين. المرة الأولى بالضبط كما تُرشد الوصفة ، كانت استثنائية (على الرغم من أن حجم الحصة كان صغيرًا لكل شخص ، وبما أننا نحب الخضار ، كان هذا بعيدًا عن أن يكون كافياً لكل واحد منا). في المرة الثانية ضاعفت الوصفة ثلاث مرات وقررت إضافة الجزر والبروكلي. كلا الإصدارين من الوصفة كانا ناجحين للغاية.

لم أكن متأكدًا من ماهية الفلفل الحلو والمر ، لذلك قررت استخدام الفلفل الحلو البرتغالي ، الذي له نكهة لطيفة مدخنة. كان التوقيت مثاليًا ، على الرغم من أنني لم أتناول الخضار بالكراميل. كانت النتيجة إضافة مثالية لعشاءنا البسيط المكون من الأرز الأبيض وأضلاع لحم الخنزير ، على الرغم من أنني يجب أن أقول إنه إذا قمت بمضاعفة الوصفة مرتين أو ثلاث مرات ، فيمكن بسهولة تناولها كطبق نباتي رئيسي حيث أن نكهاتها لذيذة وقوية مع " إنديسك "تلميح. بالتأكيد أحببته.

هذه وصفة لنجوم موسيقى الروك ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يتسمون بالحيرة تجاه القرنبيط. لقد صنعت هذا لتجمع عائلي كبير مع أطفال تتراوح أعمارهم بين 5 و 17 عامًا ، وقد التهموا ذلك وسط احتجاجات بأنهم لا يحبون القرنبيط.

لقد اشتريت مؤخرًا مطحنة التوابل KitchenAid وهي تعمل مثل السحر على سحق البذور. لقد استخدمت الفلفل الحلو الأسباني المدخن في الخليط وبعد أن رميت كل شيء معًا ، لم أستطع التوقف عن تناوله نيئًا. قم بالتأكيد بتغليف صينية الخبز الخاصة بك بالرق لسهولة التنظيف. لقد وجدت وقت التحميص حوالي 20 دقيقة. لذيذة ساخنة أو دافئة أو باردة!

طبق متوازن بشكل جيد وطبق متعدد الاستخدامات. لقد استخدمت بيمنتون دي لا فيرا (بابريكا مدخن).

هذه الوصفة هي أساس رائع لمجموعة من النكهات. كان هذا سهلاً للغاية ولذيذًا سواء بدرجة حرارة الغرفة أو دافئة. سيكون هذا إضافة رائعة إلى نزهة أو حفلة في الباب الخلفي ، وأتطلع إلى تجربتها مرة أخرى مع توابل مختلفة لتتناسب مع أي طبق رئيسي أقدمه.

الكاري كان جميلا ولكن كنت أود المزيد من الكزبرة. لقد استخدمت نوعين مختلفين من الفلفل الحلو - ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن و 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. انتهى الأمر بالفلفل الحلو المدخن أن يكون مهيمناً للغاية.

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


وصفات القرنبيط الصحية

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Tara Donne & copy2012، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

نوكي القرنبيط

وضعنا في القرنبيط الدقيق لجميع الأغراض لصنع جنوكتشي ناعمة ورقيقة. ضعه في صلصة زبدة الكبر البني اللذيذة للحصول على عشاء خالٍ من الغلوتين.

أعواد الخبز بالجبن والقرنبيط قليلة الكربوهيدرات

تحرك فوق قشرة بيتزا القرنبيط ، وأعواد الخبز بالجبن الخالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات. يتم تحويل رأس قرنبيط صغير بطريقة سحرية إلى أعواد خبز مُرضية.

أرز قرنبيط صحي

ستيك القرنبيط المحمص مع مذاق الزبيب

أرز بالروبيان المقلي والقرنبيط

نسخة سارة لين الصحية من الوجبات السريعة المفضلة مصنوعة من الروبيان النضج وأرز القرنبيط وكميات كبيرة من الخضار والبيض وزيت السمسم.

قرنبيط كورنبريد الكعك

بياض البيض المخفوق يجعل خبز الذرة الخالي من الغلوتين يرتفع تمامًا مثل الصفقة الحقيقية ، والاتساق على ما يرام ، بفضل أرز القرنبيط. لقد قمنا بتتبيله أكثر مع شيدر وهالبينو.

قرنبيط كريمي الفريدو

مفتاح فيتوتشيني ألفريدو اللذيذ هو صلصة الكريمة. ومن خلال مزج القرنبيط مع هريس سلس ، تحصل على هذا الشعور اللذيذ بدون السعرات الحرارية العالية والدهون.

فريك الروبيان والقرنبيط

هذا التطور الصحي على الكلاسيكية الجنوبية هو إضافة رائعة إلى تشكيلة ليلي. معبأة بالبروتين والألياف و [مدش] وحبيبات فو الكريمية المصنوعة من القرنبيط و [مدش] مرضية ولذيذة.

تاكو القرنبيط المحمص

يعتبر القرنبيط الأرجواني أو الأخضر أو ​​البرتقالي الملون والتورتيلا محلية الصنع من نجوم سندويشات التاكو النباتية الصحية.

سلطة العدس والأورزو مع القرنبيط المحمص والسلق والأعشاب

يحتوي طبق أورزو للشيف والمدرب الشخصي إيدي جاكسون على كمية مغذية من الخضار والعدس والأعشاب.

بارميزان - قرنبيط عشب

جبن البارميزان والزعتر الطازج وإكليل الجبل هي كل ما تحتاجه لتزيين زهيرات القرنبيط.

قرنبيط بافلو مع صلصة الجبن الأزرق

أرز قرنبيط صقلي صحي

مرصع بالزبيب وقشر الليمون وجوز الصنوبر ، هذا البيلاف الرقيق يقدم جانبًا لذيذًا وغني بالألياف للدجاج والسلمون ولحم الخنزير.

لازانيا القرنبيط المحمص

قرنبيط ايطالي محمص

القرنبيط المتبل بالميكروويف "الكسكس" مع الزبيب وجوز الهند

القرنبيط الغني بالفيتامينات هو نجم هذا الطبق الجانبي السهل والصحي. لا حاجة لتشغيل الفرن أو الموقد لأن كل شيء لهذه الوصفة يتم في الميكروويف ، بما في ذلك تحميص جوز الهند.

قرنبيط حار مقلي

تشكل زهور القرنبيط الرقيقة قماشًا مثاليًا لعرض صلصة سريراتشا لايم المنعشة في القلي النباتي السهل في Ree Drummond.

القرنبيط المخبوز

قرنبيط محمص وبروكلي

فطيرة الراعي المضيئة

اللحم المفروم قليل الدهن يحافظ على نسبة الدهون والسعرات الحرارية منخفضة هنا. يُهرس القرنبيط مع البطاطس للحفاظ على الكربوهيدرات ، ولكن لا يزال ينتج عنه هريس كريمي.

شرائح اللحم المحمصة والقرنبيط

بدلاً من تحميص القرنبيط في زهور صغيرة ، ضعه في شرائح اللحم للحصول على جانب دسم أو طبق رئيسي نباتي.

قرنبيط على الطريقة الصقلية مع باستا القمح الكامل

هذا الطبق اللذيذ من المعكرونة الممزوج بالزبيب والصنوبر والكبر يجعل الطبق الرئيسي النباتي الشهي. تأكد من تحمير القرنبيط جيدًا لإبراز نكهة البندق. سيؤدي استبدال المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل إلى المعكرونة البيضاء العادية إلى زيادة محتوى الألياف.

هريس القرنبيط

يأتي هذا البديل الصحي للبطاطس المهروسة معًا بسرعة مع رأس من القرنبيط وحفنة من المكونات التي ربما تكون متوفرة لديك بالفعل.


كيفية تعزيز النكهة في هذا الحساء

لقد ابتكرت عن قصد وصفة بسيطة مكونة من 5 مكونات ، ولكن إذا شعرت أنك تشعر بالبهجة ، يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد من المكونات لجعل الحساء أكثر نكهة! هذه إقتراحاتي:

  • أضف المزيد من المواد العطرية ، مثل ثوم مفروم و زنجبيل طازج مفروم، إلى البصل عندما يقلى ويطهى.
  • للحصول على ملمس ومذاق أكثر ثراءً ، جرب استبدال أ علبة حليب جوز الهند كامل الدسم 1 كوب من مرق الخضار. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة.
  • أضف الطبقة، مثل الزبادي اليوناني أو صلصة النعناع محلية الصنع أو الصنوبر المحمص أو بذور عباد الشمس أو لحم الخنزير المقدد المفروم. تعلمت بعض الكزبرة الطازجة والخضروات الإضافية وعصير الليمون الطازج.


طباخون جوي

ألقيت نظرة خاطفة على هذه الوصفة أثناء البحث عن وصفات عيش الغراب. بدت التركيبة مختلفة وكان الكاري سهل التحضير. إنه يستخدم مسحوق بارد فقط ولا يستخدم ماسالا فاخرة. اقترحت الوصفة الأصلية طحن مكونات الماسالا كما هي بدون تقليب ، ولكن نظرًا لأن البصل الخام كان طعمه مرًا دائمًا عند مزجه ، فقد قلته قليلاً قبل الخلط.

من المفترض أن يكون هذا الكاري جافًا يمكن استخدامه كساندويتش أو بيتزا. يمكنك أيضًا استخدامه كحشوة للدوسة. إذا كنت ترغب في أن تكون على الجانب المبلل ، أضف القليل من الماء أثناء الخلط وأطفئ الموقد عندما تحصل على القوام المطلوب. يمكنك تذوق طعم لاذع الطماطم ولمسة الزنجبيل والثوم. كان لدينا الكاري مع روتيس. قبالة إلى الوصفة. وصفة مقتبسة من كتاب ماليكا بادريناث كاريز نباتي.

قرنبيط فطر كاري

الكاري اللذيذ مع القرنبيط والفطر.

  • الوقت الكلي: 45 دقيقة
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • أثمر: 2-3 حصص

مكونات:

  • للماسالا - 1 ملعقة صغيرة - 1/2 كوب - مفروم - 1 1/4 كوب - مفروم - قطعة صغيرة - 5 فصوص - 1/2 ملعقة صغيرة - حسب الرغبة - 1/2 ملعقة صغيرة
  • للكاري - 2 ملعقة صغيرة - 3/4 كوب - شرائح - 2.5 كوب - شرائح - 1.5 كوب - تقريبًا (مقطعة إلى زهيرات) - للتزيين

تعليمات:

ل ماسالا
يُحمّى الزيت ويُقلى البصل والطماطم والزنجبيل والثوم لمدة 5 دقائق. يترك ليبرد ويخلط مع الملح والسكر ومسحوق الفلفل الحار.

للكاري
يُحمّى الزيت ويُقلّى البصل حتى ينضج. بعد ذلك نضيف الفطر والقرنبيط ونقليهما لمدة 10 دقائق. يُضاف الماسالا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصل الكاري إلى القوام المطلوب. تقدم مع روتيس.

ملاحظاتي
1. أضف كمية أكبر أو أقل من الماء إلى الكاري اعتمادًا على القوام الذي تريده.

منذ سنة 1: بسكويت اللبن
قبل عامين: بالاك بانير

مصور
1. للماسالا: يُسخن الزيت ويُقلى البصل والطماطم والزنجبيل والثوم لمدة 5 دقائق تقريبًا.2. تركه يبرد.3. خذ الخلاط وأضف الملح والسكر ومسحوق الفلفل الحار.4. اخلط حتى تحصل على عجينة. ابقى جانبا.5. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت وأضيفي البصل المقطع.6. يقلى حتى ينضج البصل.7. يضاف الفطر والقرنبيط ويقلى لمدة 10 دقائق.8. أضف الماسالا.9. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصل سمك الكاري إلى السمك المطلوب. يُزين بالبصل الأخضر. يقدم مع روتيس.
كاري لذيذ جاهز.
يتمتع!


وصفة صانعة شوربة القرنبيط بالكاري من Syn Free - تقدم 4

كما تعلم ، لا يمكنني منع نفسي عندما يتعلق الأمر ببعض الخضار التي يتم العثور عليها بثمن بخس وكبار السن صانع الحساء. الحياة سهلة. وفي ما يزيد قليلاً عن 20 دقيقة ، أتناول أربع وجبات غداء لهذا الأسبوع. ولكن بدلا من جعل بلدي المعتاد شوربة القرنبيط بالجبنة (وهو أمر لذيذ بالمناسبة) ، اعتقدت أنني سأضع عليه يدًا هندية بدلاً من ذلك.

حساء في الصيف؟ هل انت مجنون؟

حسنًا ، لقد كان اليوم ممطرًا بشكل خاص ، ولكن حتى في يوم حار ، هناك حساء هناك فقط لهذه المناسبة وأنا أتناوله طوال العام. يعجبني كيف يكون هذا أخف قليلاً مع البطاطا الحلوة ، لكن إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا ودسمًا ، فما عليك سوى استبدال تاتي العادية بدلاً من ذلك.

وصفة
(مزامنة مجانية وخدمة 4)

  • رذاذ زيت الطهي منخفض السعرات الحرارية
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 سم زنجبيل مبشور طازج
  • 1 قرنبيط كبير (زهيرات فقط) ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم قابلة للقضم لآلة تحضير الحساء.
  • حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 200 جرام وزن غير معدة) مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • توابل
  • 1.150 لتر ماء
  • 2 مكعبات مرقة دجاج
  • الزبادي الطبيعي الخالي من الدسم أو ما شابه ذلك

وإذا كنت لا تريد أن تفوتك الوصفات المستقبلية ، فلماذا لا اشترك مجانا أدناه للحصول على الأحدث مباشرة في بريدك الوارد؟

  1. رش مقلاة كبيرة برذاذ الزيت واقلي البصل والثوم حتى ينضجا.
  2. أضيفي البطاطا الحلوة والتوابل واقليها لمدة دقيقتين أخريين ، مع ضمان تغطية كل شيء بالبهارات.
  3. انقل الخضار المقلية إلى صانعة الحساء أو مقلاة كبيرة في حالة الطهي بالطريقة التقليدية.
  4. أضيفي باقي المكونات باستثناء الكريمة الطازجة واضبطي صانعة الحساء على نحو سلس. أو إذا كنت تستخدم مقلاة ، اتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج كل شيء ويمتزج.
  5. قدميها في أوعية ، أضيفي إليها القليل من الكريمة الطازجة والفلفل الطازج المطحون وزينيه بالأعشاب الطازجة إذا كنتِ ترغبين.
  6. سيكون هائلا إذا كنت وضع علامة علي في صورة مشتركة من حساءك على Instagram (#TastfullyVikkie) لذلك أنا أعلم أنك صنعتها!

إذا كان لديك صانع شوربة ، فلا تنس أن هناك أكثر من 50 وصفة مخصصة هنا ولدي 20 كتابًا إضافيًا متاحًا في كتابي الإلكتروني ، 65 وعاء صحي قليل الدسم.

إليك صورة مصغرة مفيدة لـ Pinterest إذا كنت تريد التثبيت والحفظ لوقت لاحق!

حب،
بذوق Vikkie x


  • 1 كوب كينوا (مغسولة)
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 2 فص ثوم (مقطع)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 1 كوب مرق الخضار
  • 1 رأس قرنبيط (حوالي 1 1/2 رطل ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات صغيرة)
  • 1/3 كوب زبادي عادي قليل الدسم (حوالي 5 1/2 ملاعق كبيرة)
  • 1/2 كوب كاجو محمص بدون ملح
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة ومقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر (بصل أخضر) مفروم
  • ملح (قرصة ، اختياري)

1. اطبخ الكينوا حتى تصبح طرية ، وفقًا لتوجيهات العبوة.

2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف مسحوق الكاري والكمون ويُطهى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته.

3. يقلب في المرق والثوم المفروم. يُغلى المزيج.

4. يُضاف القرنبيط ، ويُغطّى ، ويُعاد ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي البازلاء المجمدة واطهيها حتى تنضج القرنبيط مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة.

6. ضعي ملعقتين كبيرتين من مرق القرنبيط في الزبادي في وعاء صغير.

7. أضف خليط الزبادي إلى القرنبيط. أضيفي الكينوا والكاجو والكزبرة.


ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض الصورة بحجم أكبر: روماس فورد للأوبزرفر

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


شاهد الفيديو: Tommy u0026 Grace. Silence (أغسطس 2022).