وصفات جديدة

وصفة شوربة الجزر بالكريمة النباتية

وصفة شوربة الجزر بالكريمة النباتية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء الجزر

يتم هرس الجزر والكرفس والبطاطس وكريم جوز الهند ومسحوق الكاري معًا لصنع هذا الحساء اللذيذ الذي يعد خيارًا نباتيًا رائعًا.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية مقطعة إلى مكعبات
  • 700 مل مرق الخضار
  • 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 300 جرام جزر مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 160 جرام بصل مقطع
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 120 مل كريمة جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة ›الاستعداد: 1 ساعة و 25 دقيقة

  1. تُسخن الزبدة النباتية في قدر كبير على نار متوسطة حتى تذوب. يُضاف مرق الخضار والبطاطس والجزر والبصل والكرفس والزنجبيل ؛ يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس لمدة 30 دقيقة. اكشف النقاب عن الحساء واتركه يبرد ، حوالي 15 دقيقة.
  2. هريس الحساء على دفعات في محضر طعام أو خلاط عالي السرعة حتى يصبح ناعمًا.
  3. أعد الحساء إلى القدر ؛ يقلب في كريمة جوز الهند. يتبل بمسحوق الكاري والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن الحساء ، حوالي 10 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة الجدة بيا

لقد صنعت هذا الحساء الليلة الماضية لهذا اليوم ، مع العلم أن معظم الحساء واليخنات مذاق أفضل في اليوم التالي. كان اختبار التذوق رائعًا! لقد استخدمت جزرًا عضويًا من 5 ألوان مختلفة تم شراؤها من كوستكو. أخطط لعمل هذا مرة أخرى قريبًا جدًا. إنه صحي جدًا وكذلك جميل ولذيذ ومرضي. - 23 يناير 2018


شوربة جزر نباتية كريمية

مع 4 مكونات بسيطة فقط ، يمكنك أن تدس في وعاء من شوربة الجزر النباتية الحلوة والرائحة الدافئة والناعمة. إنه مثل انفجار مفاجئ من أشعة الشمس الشتوية الدافئة في وعاء.

بدأت أولى علامات الربيع في الظهور ، لكن مع وجود برودة في الهواء وفتح الجنة في كل فرصة متاحة ، ما زلت أستمتع بالكثير من الأطعمة المريحة.

الحساء البسيط هو غذاء أساسي بالنسبة لي وأنا أطبخ قدرًا أسبوعيًا لإعادة تسخينه حسب حاجتي طوال الأسبوع. حساء الجزر الكريمي المعطر هذا أمر منتظم في تناوب الغداء. على الرغم من أن تحميص الجزر والبصل والزنجبيل هذا يستغرق بعض الوقت ، إلا أن الوقت قد حان ، وبمجرد أن تصبح طرية ومحمصة بشكل مثالي ، لا يمكن أن تكون الخطوات التالية أبسط. انقلي الخضار إلى الخلاط وأضيفي حليب جوز الهند وامزجيها حتى تصبح ناعمة كالحرير. يُسكب في مقلاة ، ويُضاف بعض الماء والتوابل ويُسخن برفق. إنها بهذه السهولة.

الحساء النهائي سميك ومخملي مع حلاوة ترابية من الجزر ودفء حار من الزنجبيل ودسم غني من حليب جوز الهند. مجرد النظر إلى تلك الأشكال البرتقالية النابضة بالحياة يدفئك. إنه مثل انفجار مفاجئ من أشعة الشمس الشتوية الدافئة في وعاء.

أحب تقديم حساء الجزر الكريمي هذا مع زيت الزيتون البكر الممتاز (أحب هذا الزيت. إنه مكلف ولكن كزيت نهائي ، القليل يقطع شوطًا طويلاً) وتناثر الخبز المحمص الذهبي المقرمش. (لمعرفة كيف أصنع قطع الخبز المحمص الخاصة بي ، تحقق من وصفة شوربة كريمي ليك وحساء البطاطس). بذور اليقطين المحمصة رائعة أيضًا معها ، مثلها مثل شريحة كبيرة (أو قطعتين) من الخبز الطازج المقرمش!

لمزيد من وصفات الحساء النباتي الرائعة ، تحقق من هذه الخيارات الرائعة:

وإذا كنت تحب هذه الوصفة ، فالرجاء مراجعة كتاب الطبخ الخاص بي والاشتراك في قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بي للحصول على كتاب رائع مجانا كتاب الطبخ الإلكتروني يعرض أفضل 10 وصفات. يعني وجودك في القائمة أنك ستكون أول من يرى وصفاتي الجديدة وستظل على اطلاع بكل الأشياء الجديدة والمثيرة أيضًا!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 رطل من الجزر المقشر ، مقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 رشة سكر
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 3 أكواب مرق دجاج محضر منزليا أو من كرتون أو علبة
  • 1 كوب نصف ونصف (أو حليب كامل الدسم)
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • مقبلات: فستق محمص مقطع

سخني الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة عميقة وكبيرة حتى تتلألأ.

يُضاف الجزر ، ثم يُقلى البصل ، مع التحريك قليلاً جدًا في البداية ، ثم بشكل متكرر ، حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني الذهبي ، من 7 إلى 8 دقائق.

قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الزبدة والسكر والثوم واستمر في الطهي حتى تصبح جميع الخضروات غنية بالكراميل ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضف مسحوق الكاري واستمر في القلي حتى تفوح رائحته لمدة أطول من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة إلى عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئيًا ، حتى ينضج الجزر ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

باستخدام خلاط الغمر أو الخلاط التقليدي ، اهرس حتى تصبح ناعمة جدًا ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. (إذا كنت تستخدم خلاطًا تقليديًا ، فقم بتهويته إما عن طريق إزالة مركز الغطاء المنبثق أو عن طريق رفع إحدى حواف الغطاء. قم بغلق علبة الخلاط بمنشفة مطبخ. لتنظيف العلبة ، اسكب نصفًا صغيرًا و -نصف ، اخلط لفترة وجيزة ، ثم أضفها إلى الحساء.)

ارجع إلى المقلاة (أو وعاء الحساء) أضف نصفًا ونصفًا كافيًا حتى يصبح المزيج شبيهًا بالحساء ، ولكنه سميك بدرجة كافية لتطفو على التزيين. الذوق ويضاف الملح والفلفل عند الحاجة. سخنيها ، ضعيها في أوعية ، زينيها وقدميها.

حقوق النشر 2004 USA WEEKEND وكاتب العمود بام أندرسون. كل الحقوق محفوظة.


نصائح حول الوصفة

معجون الكاري الأحمر: تحقق من الود للنباتيين حيث ليست كل العلامات التجارية نباتية. هذا يخلق نكهة رائعة في هذا الحساء ، ويوصى بشدة بعدم تركه.

الجزر: لا تحتاج إلى تقشير الجزر أولاً إلا إذا كنت تريد ذلك. عادة ما يكون الغسل السريع وقطع النهايات كافياً. ثم فقط قم بقطعهم تقريبًا. كلما كانت القطع أصغر كلما كان وقت الطهي أسرع ، لكن التقطيع الخشن مناسب تمامًا للجزر.

حليب جوز الهند: استخدمنا حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم وغير المحلى وهذا ما سيمنحك أفضل نكهة وثراء في هذا الحساء.

زبدة الفول السوداني: هذا حقا طعم رائع في هذا الحساء. لا تغلب على الإطلاق ولكنها تضيف عمقًا رائعًا من النكهة. يمكنك بالطبع تركها إذا كان لديك أي مشاكل مع المكسرات.

مزيج الغمر: يعد الخلاط الغاطس (المحمول) مناسبًا جدًا للشوربات حيث يمكنك فقط مزجها في القدر مباشرة. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك واحدًا ، فقم بإضافة الحساء إلى إبريق الخلاط على مراحل واخلطه حتى يصبح ناعمًا ثم أعده بالكامل إلى القدر.


طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل

يُضاف بعض البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل المفروم في قدر مع القليل من زيت الزيتون ويقلى حتى ينضج البصل.

نصيحة: يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل الطازج المفروم جيدًا أو المبشور. أنا أحب الزنجبيل المفروم لأنني أستطيع شرائه معدة بالفعل ولكن في كلتا الحالتين جيد. استخدمنا الكثير من الزنجبيل (3 ملاعق كبيرة) ، لذلك هناك & # 8217s لا يخطئ! إذا كنت تفضل نكهة أكثر رقة ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين لترى كيف تتماشى مع ذلك.

ثم أضيفي شرائح الجزر وقلبي البصل ، ثم أضيفي مرق الخضار وعصير البرتقال والقليل من عصير الليمون وحليب جوز الهند.

نصيحة: أي عصير برتقال جيد للاستخدام. لقد استخدمت عصير برتقال اشتريته من المتجر في علبة كرتون ، ولم أكن أعصر البرتقال الطازج ، على الرغم من أنه يمكنك فعل ذلك إذا كنت ترغب في ذلك! يمكنك أيضًا حذف عصير البرتقال إذا أردت واستبداله بمرق خضروات إضافي.

يُغلى المزيج ثم يُخفض النار ويُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الجزر.

يُرفع عن النار ويُمزج بخلاط الغمر حتى يصبح ناعماً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


جدول المحتويات

  • وصفات الجزر الذكية
    • بان كيك الجزر
    • الفاصوليا البيضاء والجزر المحمص
    • جزر قوس قزح محمص مع القيقب والشبت
    • سلطة السمسم بوك تشوي والجزر
    • فطائر اليقطين الصحية والجزر
    • شوربة جزر الباندا الحمراء
    • جزر و أفوكادو جازباتشو
    • ماك كريمة الجزر مع عشب الجوز "بارميزان"
    • سلطة الجزر المغربية
    • طبق سلطة فلافل مخبوز بالليمون والجزر مع صلصة الليمون والطحينة
    • كرات الجزر اللذيذة
    • كعك الجزر والعدس مع صلصة الطحينة والثوم والأعشاب
    • قطع كيك الجزر بدون خبز
    • خبز الجزر بالطحين
    • سلطة ديكون والجزر
    • فطائر الجزر المقرمشة
    • كعكة الجزر بالشمندر مع فروستينج كريمة الزبدة
    • مافن الجزر باشن فروت
    • كعكة جزر
    • باربيكيو مسحب جزر تاكو
    • كلاب الجزر
    • شوربة جزر وجوز الهند
    • كعكة الجزر الاستوائية
    • سلطة الباذنجان والجزر المحمص الحار مع عدس بوي والليمون المحفوظ
    • دونات كيك الجزر بنكهة الزنجبيل
    • جزر محمص و حمص بالثوم
    • جزر ثلاثي الألوان محمص بالفرن مع بذور القرع المحمص والرمان ولبن الطحينة والثوم
    • سموثي كيك الجزر مع كريمة الكاجو بالليمون الحلو
    • شوربة الجزر والزنجبيل والبرتقال
    • كب كيك الجزر
    • مافن الليمون والجزر
    • بطاطا جزر بالكاري بالفرن
    • جزر مزجج
    • كعكة الجزر فائقة الرطوبة
    • محمص جزر فراي
    • التفاح والجزر المزجج
    • فطائر الإفطار بالشوفان والجزر
    • جزر لوكس
    • الكاري المزجج بالجزر التوفو تاكو
    • مافن الجزر وجوز الهند
    • محمص جزر و فاصوليا بيضاء و حمص
    • سلطة جزر مغربي بالبرتقال
    • موسلي كيك الجزر
    • كعكة الجزر وخبز الكوسة ودقيق الشوفان
    • جزر محمص موروث مع باستا الفلفل الأسود
    • جزر محمص بالقيقب مع توت بري
    • سلطة التفاح والبنجر والجزر واللفت
    • سبايسي كاروت لوكس و أفوكادو سوشي
    • كعكة الجزر جرانولا
    • كعكة الجزر

    أسئلة مكررة

    الشمر يشبه البصل. عليك أن تبدأ بإزالة الجزء العلوي المورق والأخضر والجذور السفلية. بعد ذلك ، قم بإزالة الطبقة الخارجية من المصباح للكشف عن اللب الأبيض للبصلة تحتها.

    بمجرد إزالة الطبقة الخارجية ، قطعي بصلة الشمر إلى نصفين بالطول. خذ كل نصف واقطع كلاهما إلى نصفين بالطول مرة أخرى.

    اقلب بصلة الشمر على طبقتها الخارجية. نحو الأسفل ، سترى منطقة بيضاء صلبة. قطع الجزء الصلب بعيدًا ثم قطع ربع كرة الشمر طوليًا.

    تضيف كريمة الكاجو طعمًا كريميًا لذيذًا إلى الحساء. إذا كنت تفضل عدم إضافته أو لديك حساسية من الكاجو ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

    نعم ، يمكنك إعداد هذا الحساء مسبقًا لتناول وجبة غداء سهلة أو للاجتماع معًا في اليوم التالي. إذا كنت تقوم بإعداده لتناول طعام الغداء ، فإنني أوصي بوضعه في حاويات فردية للحصول على خيارات سهلة للإمساك به في الصباح.


    • 2 رطل جزر
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة
    • 1 بصلة صفراء كبيرة (مفرومة)
    • 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضروات
    • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
    • رشي ملح البحر الناعم
    • ضعي الفلفل الأسود المطحون حديثًا

    فرك الجزر وقطعه. في قدر كبير على نار متوسطة عالية. ذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج البصل ، حوالي 3 دقائق.

    يُضاف المرق والجزر ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الجزر ، لحوالي 25 دقيقة.

    يُخفق الحساء في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا ، أو يُمزج بخلاط يدوي في القدر. أضيفي الكريمة وسخنيها على نار هادئة حتى تصبح ساخنة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

    توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

    يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.


    شوربة جزر نباتي غارام ماسالا

    كما يمكنك أن تتخيل ، كان أحد الأجزاء المفضلة لدي في التخطيط لحفل الزفاف هو التنظيم واتخاذ القرار بشأن قائمتنا.

    نظرًا لأنني نادرًا ما أطبخ لحشد كبير من الناس ، فقد كان من الممتع جدًا اختبار الأطباق المختلفة والمشاهير ، واتخاذ قرار بشأن قائمة طعام متكاملة يحبها الجميع ويستمتع بها. (* أو على الأقل نحن امنية سيكون.)

    كانت واحدة من الأشياء المفضلة لدي هي حساء الجزر بالكاري الذي يتم تقديمه في أكواب الرصاص. كانت لذيذة ومتبلة بحرارة ودسم ، ومع ذلك كان الجزر يتألق. للأسف ، لم أستمتع بأي من ذلك في يوم الزفاف المذكور. شعرت بالرعب الشديد لأنني قد أسكب حساء الجزر على ثوبي - وأعتقد أنه سيناريو محتمل جدًا نظرًا لمستوى الخرقاء.

    لكن كنت أقصد إعادة إنشاء نسخة منه لهذه المساحة لمشاركتها معك! حساء الجزر النباتي غارام ماسالا هو اللمسة الوحيدة لدي. إضافة حليب جوز الهند كامل الدسم (* الحساء خالي من منتجات الألبان!) يجعل حساء الجزر دسمًا وسلسًا.

    يتحقق هذا الحساء عن غير قصد من جميع الصناديق: خال من الغلوتين ، نباتي (وبالتالي نباتي) ، باليو ، خالي من منتجات الألبان. الاعمال. إنه حساء الجزر الصغير الذي يمكن.

    أفضل جزء على الإطلاق؟ يمكن صنع وصفة حساء الجزر اليوم و # 8217s باستخدام مقلاة وخلاط فقط ، لذا فإن التنظيف يكون نسيمًا! اسمحوا لي أن أشرح & # 8230

    قد تتساءل بالضبط كيف هذا ممكن.

    نظرًا لأن الحساء نفسه يحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات (قد يكون الكثير منها في متناول اليد بالفعل، مما يجعل هذا الحساء مثاليًا لعشاء اللحظة الأخيرة) ، يتم تحميص المكونات النجمية والجزر والبصل الأصفر في الفرن حتى تصبح طرية ومكرملة ومركزة في النكهة.

    تُقلب الخضار مع جارام ماسالا ورشة من الفلفل الحار وزيت جوز الهند والملح.

    إنه مثالي لتلك الليالي عندما تتوق إلى الحساء محلي الصنع ، ولكن ببساطة لا تريد أن تشعر وكأنك تقف فوق الموقد. يقوم الفرن بكل العمل نيابة عنك.

    أوه! بل إنها تتحسن. يمكنك ببساطة وضع حليب جوز الهند في الخلاط الخاص بك وإضافة الغليان الماء (أستخدم الغلاية الكهربائية الخاصة بي ، ولكن يمكنك بسهولة تسخين الماء في الميكروويف لبضع دقائق) ، وعصره من عصير الليمون الطازج ، وإضافة الكل من تلك الخضروات المحمصة اللذيذة المنكمشة.

    اهرسها حتى تصبح ناعمة. قدميها ساخنة مباشرة من الخلاط. إنه & # 8217s بهذه البساطة ، حقًا. بصفتي شخصًا يحب صنع الحساء على أساس منتظم إلى حد ما ، فهو أحد الأشياء المفضلة لدي.

    إذا لم تكن على دراية بـ "جارام ماسالا" ، فهو مزيج توابل هندي يحتوي عادةً على الفلفل والقرفة وجوزة الطيب والصلول والقرنفل وورق الغار والكمون.

    إنها واحدة من التوابل المطحونة المفضلة لدي ، لأنها دافئة ، متبلة ، لكنها لذيذة. إنه لا يتغلب على المكونات بسهولة بالغة ويتحكم في أزواج بشكل جيد للغاية مع الكثير من الخضار. يستخدم حساء حساء القرع والبطاطا الحلوة هذا أيضًا جارام ماسالا ، وهو رائع لفصلي الخريف أو الشتاء.

    أوصي بشدة بالاستثمار في زجاجة صغيرة من Garam masala ، لأنك & # 8217 ينتهي بك الأمر باللجوء إليها مرارًا وتكرارًا في المطبخ & # 8211 لكن يمكنك أن تصنع بنفسك من الصفر!

    ستختلف كل علامة تجارية تشتريها قليلاً في نسب التوابل ، لكن هذه الوصفة الأساسية هي نقطة انطلاق رائعة. كل ما هو أسهل بالنسبة لك ويعمل مع ما لديك في متناول اليد!

    *اذا أنت لاتفعل تناول جارام ماسالا وتريد أن تجعل هذا الحساء في قرصة ، أنت علبة استبدله بمسحوق كاري متوسط ​​التوابل (مرة أخرى ، تختلف مساحيق الكاري أ قطعة أرض في مستوى البهارات والحرارة ، لذلك سأقلل الكمية بمقدار نصف ملعقة صغيرة وأضيف المزيد لاحقًا ، إذا شعرت أن النكهة لا تحتوي على عمق كافٍ!).

    أخيرًا ، إذا كنت & # 8217re تتساءل عما إذا كان يمكنك استبدال حليب جوز الهند الخفيف لهذه الوصفة & # 8211 الجواب هو نعم! لقد صنعته من حليب جوز الهند كامل الدسم وخفيف الوزن ، واستمتع بكلا الإصدارين. لكن أنا أفضل تماما النسخة كاملة الدسم. إنه يجعل مجرد وعاء صغير أكثر كثافة وملء.

    أوه! أوه. وقررت أن الخضر الصغيرة هي الرش اللذيذ الجديد. يجعلون كل شيء أفضل. # رتويت


    الأسئلة الشائعة حول شوربة الجزر والزنجبيل النباتية

    كيفية تخزين شوربة الجزر والزنجبيل?

    يمكنك تخزين هذا الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. فقط قم بتخزينه في وعاء محكم في الثلاجة.

    عندما تكون جاهزًا لتناوله ، يمكنك تناول الحساء باردًا أو تسخينه على الموقد - أو حتى في الميكروويف.

    هل حساء الجزر يتجمد؟

    هذا الحساء مناسب للمجمد. ضع الحساء في وعاء تجميد مناسب ، وتأكد من ترك مساحة في الأعلى. سوف يتمدد الحساء قليلاً أثناء تجميده ، لذلك عليك ترك بعض المساحة للتمدد في الجزء العلوي من الحاوية الخاصة بك. ثم جمد الحساء لمدة تصل إلى شهرين.

    عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بإذابة الحساء المجمد طوال الليل في الثلاجة أو قم بتسخينه من المجمد في الميكروويف أو على الموقد.

    هل يمكنني استخدام الجزر الصغيرة؟

    إذا كان لديك بعض الجزر العضوي الصغير ، فاستبدلها بالجزر بالحجم الكامل. أوصي بالعضوية لأنها جزر نقية. يتم نقع الجزر الصغير غير العضوي في خليط كيميائي مما يغير نكهة الجزر قليلاً.



تعليقات:

  1. Shakakazahn

    إنه جيد عندما يكون الأمر كذلك!

  2. Ladon

    اعتدت أن أفكر بشكل مختلف ، شكرًا جزيلاً للمساعدة في هذه المسألة.

  3. Tyrell

    هذه معلومات قيمة

  4. Daoud

    أعتذر عن التدخل ... أنا هنا مؤخرًا. لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة.



اكتب رسالة