وصفات جديدة

عدس مع أرز بني و فيتا

عدس مع أرز بني و فيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 كوب أرز بني
  • 2 كوب مرق خضروات
  • 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1 كوب عدس بني
  • 1 ورقة غار
  • 4 أكواب ماء
  • 4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

في قدر كبير ، يُمزج الأرز البني مع المرق أو الماء. يُطهى الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة.

أثناء طهي الأرز ، يحضر العدس كما يلي: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي العدس وورق الغار و 4 أكواب من الماء. غطيها واتركيها حتى الغليان. قلل الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج العدس ولكن لا يزال هناك قضمة.

صفي العدس وتخلصي من ورق الغار. انقله إلى وعاء كبير. نضيف الأرز المطبوخ ، البصل الأخضر ، الفلفل الأحمر ، الكوسة ، الفيتا ، الزيت ، الخل ، الزعتر ، الملح والفلفل ونمزجهم بملعقة كبيرة.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 480

ما يعادل الفولات (إجمالي) 282 ميكروغرام 70٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 21.7٪


الطازجة وأمبير الطعام

في سبتمبر الماضي ، ركضت في النصف الأول من ماراثون. لم أكن أبدًا عداءًا كثيرًا ، لذلك كان إنجازًا ضخمًا تطلب ثلاثة أشهر من التدريب والتفاني. لقد اكتسبت فهمًا جديدًا لما كان جسدي قادرًا عليه ، واكتشفت مدى أهمية الإيمان بنفسك. انتهيت في ما يزيد قليلاً عن ساعتين و 10 دقائق & # 8212 وهو وقت أنا فخور جدًا به.

منذ ذلك الحين ، لم أقم بتشغيل & # 8217t تقريبًا بنفس القدر & # 8212 ولكن هذا & # 8217s على وشك التغيير. لقد سجلت & # 8217m في ميدان الجندي 10 ميل الذي سيقام في 28 مايو ، وأعطيت نفسي ثلاثة أشهر للتدريب. العودة إلى عالم الجبائر والساق والجوارب الضاغطة وأحزمة المياه والشهية المستعرة.

من أجل مواكبة حقيقة أنني & # 8217m جائع 95٪ من الوقت ، غالبًا ما أقوم بإعداد أطباق مثل هذه & # 8212 المليئة بالمكونات الكاملة والصحية واللذيذة الغنية بالبروتين والألياف ولكنها منخفضة الدهون. بهذه الطريقة يمكنني تناول المزيد من الطعام دون الشعور بالكسل (أو الذنب!) بعد ذلك. فلدي أحب ذلك.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوب بصل مقطع (2 وسط)
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 كوب عدس مجفف
  • 1 كوب أرز بني طويل الحبة
  • يمكن 1 (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الريحان والثوم والأوريغانو ، غير المصفاة
  • كوب زيتون كالاماتا مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أكواب ماء
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • نصف كوب (2.7 أوقية) جبن فيتا مفتت قليل الدسم

زيت حراري في قدر متوسط ​​على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. أضف العدس والمكونات الستة التالية. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. تُسكب بالملعقة في أوعية فردية ، وتُرش بالتساوي بالريحان والجبن.


الأرز البني مجدارا

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة مجدرة البسيطة هذه تُطهى ببطء مع الأرز البني والعدس والبصل بالكراميل والتوابل الدافئة # 8230 ثم تُقلب في النهاية مع الكثير من النعناع الطازج والليمون. نوع طعامي المريح اللذيذ والشعور بالراحة.

الشيء المفضل الجديد في الحياة؟

تقليب المجلات على مهل & # 8230 على جهاز iPad. ♡ ♡ ♡

أعرف ، أعرف ، تأخرت بحوالي خمس سنوات عن حفلة القراءة الإلكترونية للمجلة. وحفلة الآيباد. ولكن بعد نقل & # 8212 oh & # 8212 على بعد حوالي 3،000 ميل خارج نطاق الشحن لمجلاتي المفضلة ، من قبيل الصدفة في الوقت الذي قررت فيه Kindle القديم إيقاف تشغيله ، قررت أخيرًا أن أتعامل مع الرصاصة وشراء جهاز iPad الأول. وأول تطبيق قمت بتنزيله يتوافق معه؟ نسيج.

هل أنتم على دراية بالملمس؟

لقد سمعت أنه تم الإعلان عن حوالي مليون بودكاست باسم The Place to go لتنزيل جميع مجلاتك المفضلة. لكن الدخان المقدس & # 8212 لم يكن لدي أي فكرة عن عدد المجلات المفضلة لدي هناك! لقد قمت بتنزيله في البداية لأنني كنت أفتقد جميع قراءاتي الأمريكية المفضلة ، مثل المحيط الأطلسي، و سلكي، و زمن. ولكن كان من دواعي سروري أن أجد أنها تحتوي أيضًا على كل مجلة طعام تقريبًا أيضًا !! من المسلم به أنني لم أكن معتادًا على الاشتراك كثيرًا في أكواب الطعام في الولايات المتحدة ، لأنه كان من السهل جدًا تصفح الوصفات عبر الإنترنت ولم أكن أريد & # 8217t أكواب إضافية تشوش طاولة القهوة. لكن التطبيق يجعل من السهل جدًا الانتقال مباشرة إلى الوصفات التي تلفت انتباهي ، وبصراحة ، لقد كان & # 8217s تغييرًا لطيفًا في السرعة من Pinterest ومواقع الانتقال المعتادة عبر الإنترنت. معجب كبير هنا.

على أي حال ، قبل بضعة أشهر عندما كنت أقلبه ضوء الطبخ ، عثرت على وصفة لفتت انتباهي على الفور من أجل المجادلة & # 8212 طبق شرق أوسطي مصنوع من الأرز والعدس والبصل بالكراميل. لقد جربته مرة أو مرتين من قبل في المطاعم ، لكنني لم أحاول صنعه في المنزل مطلقًا. لذا قررت أنا وباركلي تجربته. والآن بعد ذلك # 8212 شهرًا & # 8212 ، أصبح عنصرًا أساسيًا في تناوب العشاء لدينا.

إنها & # 8217s وجبة المؤن المثالية التي يمكننا أن نضفيها على الاندفاع ، وهي مصنوعة من مكونات نباتية تمنحك شعورًا بالرضا نحبها جميعًا ، وستجعل رائحة منزلك رائعة. أيام، وهو عبارة عن أطعمة مريحة طازجة وشهية. جماهير كبيرة ، هنا.

ومع ذلك ، منذ تجربة الوصفة الأولية لـ CL & # 8217s للمجدارة ، كنت أعمل على تغيير الوصفة قليلاً & # 8212 تخصيص التوابل حسب ذوقنا ، ومحاولة تقليل وقت الطهي إلى أقل من ساعة. (يبلغ متوسط ​​عدد المجادرة التقليدية في وعاء واحد حوالي 90 دقيقة.) وأعتقد أنني وصلت أخيرًا إلى نسختنا المفضلة. لذلك بالطبع ، كان علي مشاركتها معك. :)

لتحقيق ذلك ، نقوم & # 8217ll القيام ببعض المهام المتعددة في المواقد البسيطة.

في قدر صغير ، يُغلى مزيج مرقة الخضار المتبل. ثم أضيفي بعض أرز البسمتي البني (أفضل الملمس المطاطي والنكهة الإضافية للبسمتي البني ، مقابل الأرز الأبيض التقليدي) والعدس البني (أو العدس الأخضر). غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

ثم في مقلاة كبيرة أو قدر كبير ، اطهي كمية كبيرة من البصل حتى يصبح طريًا ومكرملًا. و من ثم، خذ الأمور خطوة إلى الأمام وأضف القليل من الزيت في النهاية واقلي حوالي ثلث البصل حتى يصبح مقرمشًا. ستكون هذه هي قمة مجدرتك & # 8230 ولا بد أن تسرق العرض. )

بمجرد أن ينضج كل شيء ويكون جاهزًا ، اقلب البصل المكرمل مع الأرز والعدس ، جنبًا إلى جنب مع بعض الصنوبر المحمص (لا تتردد في تحميصها في مقلاة قبل طهي البصل) ، وأطنان من النعناع الطازج (أكثر ، المرح) ، الكثير من عصير الليمون الطازج وقشره.

ثم قدميها دافئة مع القليل من الزبادي اليوناني العادي وبعض الليمون الإضافي وكل البصل المقرمش بالكراميل. و حفر في.

كما ترون ، هذا طبق كلاسيكي ، بدون زخرفة ، مباشر. لكنها & # 8217s الوجبة القلبية المثالية عندما & # 8217re تشتهي بعض الأطعمة المريحة. ومن المؤكد أن توازن كل تلك التوابل الدافئة وسطوع النعناع الطازج والليمون سيجعلك تعود للمزيد.


عدس أخضر فرنسي ، أرز بني ، طماطم وسلطة فيتا

إنه & # 8217s ذلك الوقت من العام مرة أخرى & # 8217t أليس كذلك؟ عندما نبدأ جميعًا في التساؤل عن سبب عدل الجينز لدينا قليلا ضيق جدا ، الشعور بخيبة الأمل بعد العطلة ، ومشاهدة إعلانات عضويات الصالة الرياضية ، والأوزان ، والأزياء الرياضية. الجميع على استعداد للحصول على لياقتهم البدنية ، والحصول على قوام رشيق ، والبدء في تناول الطعام الصحي ، بما في ذلك أنا.

لقد تعلمت منذ وقت طويل أن أتوقف عن شراء عضويات الصالة الرياضية (أعرف نفسي جيدًا) لكنني أعرف كيف أتناول الطعام الصحي عندما أريد ذلك. بالنسبة لي ، يتضمن ذلك الكثير من الخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون. تتضمن البداية الرائعة إضافة سلطات مثل هذه إلى تخطيط الوجبة. إنها لذيذة ومشبعة ويمكنها القيام بواجب مزدوج إما الاثنين بدون لحم الطبق الرئيسي أو الطبق الجانبي. لمزيد من السلطات مثل هذا ، تحقق من بعض وصفات سلطة الأحد البسيطة الأخرى.

إذا كنت & # 8217 لم تكن معتادًا على العدس الأخضر الفرنسي ، يمكنك قراءة المزيد عنه هنا. أنا أحبها لأنها تحافظ على شكلها عند طهيها بشكل أفضل من العدس العادي (الذي يميل إلى أن يصبح طريًا) لذا فهي أفضل للسلطات. يتم تحميلها أيضًا بالبروتين الذي سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. لا تتردد في استبدال الحبوب الأخرى بالأرز البني في السلطة ، مثل الكينوا أو الجاودار أو الشعير أو توت القمح.


وصفة مجدرة

  • المؤلف: thenewbaguette.com
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 4-6 حصص 1 x
  • التصنيف: العشاء
  • المطبخ: شرق أوسطي

وصف

وصفة المجادلة هذه هي طبق شرق أوسطي كلاسيكي من الأرز البني المعطر بالكمون والعدس مع البصل بالكراميل واللبن بالثوم.

مكونات

  • 1 كوب أرز بسمتي بني ، مغسول
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • رشة قرفة مطحونة
  • كوب عدس أخضر مقطوف للحجارة ويغسل
  • 2 كوب ماء مغلي + المزيد إذا لزم الأمر
  • 1 بصلة كبيرة أو 2 متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • كوب فستق حلبي محمص ، مفروم خشن (يمكنك أيضًا استخدام اللوز)
  • حفنة من الزبيب الذهبي أو الكشمش المجفف (اختياري)
  • 1 كوب زبادي غير محلى (نباتي أو ألبان)
  • 1 فص ثوم مهروس أو مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • حفنة من الأعشاب الطازجة (مثل النعناع أو الريحان أو البقدونس) ممزقة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر

تعليمات

  1. يوضع الأرز المغسول في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ويحمص حتى يجف تمامًا مع التحريك المتكرر لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت وبذور الكمون والملح والقرفة. يقلب حتى يمتزج ويحمص حتى تنبعث منه رائحة البندق ، لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي العدس والماء (مع الحرص ، قد يتساقط) ، وغطيه بإحكام بغطاء ، واتركيه ليغلي مرة أخرى ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة حتى يتم امتصاص كل الماء ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. (لا تقم بتقليب الخليط أثناء الغليان وإلا سيصبح طريًا.)
  2. عندما ينضب الماء ، تذوق الأرز والعدس وتأكد من نضجهما إذا لم يكن كذلك ، أضف القليل من الماء المغلي واستمر في الطهي. عند الانتهاء من الطهي ، أطفئي النار (بدون التحريك بعد!) واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق حتى تصبح على البخار.
  3. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا في بعض الأماكن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اجلس جانبا.
  4. لتحضير صلصة الزبادي ، يُمزج الزبادي والثوم وعصير الليمون في وعاء ويقلب. ضعي فوقها الأعشاب والزيت ورشة ملح.
  5. للتقديم ، انقلي الأرز والعدس إلى طبق وضعي فوقه الفستق والزبيب والبصل. تقدم مع صلصة الزبادي.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1/6 وصفة
  • سعرات حراريه: 300
  • الكربوهيدرات: 37.3 جرام
  • الأساسية: 7.3 غ
  • بروتين: 8.1 جرام
  • الكوليسترول: 0 غ

الكلمات الدالة: شرق أوسطي ، أرز بني ، عدس ، بصل مكرمل ، مجدارة


  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب أرز بسمتي بني أو أرز ياسمين بني
  • 4 1/4 أكواب ماء
  • 1 كوب عدس بني
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 عود قرفة
  • 4 شرائح بسمك 1/8 بوصة مقشرة من الزنجبيل الطازج
  • 1-2 ملعقة صغيرة معجون كاري أحمر (انظر الملاحظة) أو 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بصل أخضر ، مقطع ومقطع إلى شرائح

ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

تُذوّب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية في فرن هولندي كبير مقاوم للحرارة يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك حتى يتحمص قليلاً ، حوالي 1 1/2 دقيقة. (في حالة استخدام مسحوق الكاري ، أضفه الآن واطبخه مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 15 ثانية تقريبًا). أضف الماء. يُضاف العدس ، فصوص الثوم ، عود القرفة ، الزنجبيل ، معجون الكاري في حالة الاستخدام ، ويُغلى الملح مع التحريك حتى يذوب معجون الكاري.

غطي الوعاء بإحكام بغطاء أو ورق قصدير. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الأرز والعدس ويتم امتصاص الماء بالكامل ، من 50 إلى 55 دقيقة. تُقلب بالشوكة مع إزالة عود القرفة وشرائح الزنجبيل. يقدم مع البصل الأخضر.

ملحوظة: معجون الكاري الأحمر عبارة عن مزيج من الفلفل الحار والثوم وعشب الليمون والخولنجان (جذر له نكهة تشبه الزنجبيل). ابحث عنها في برطمانات أو علب في القسم الآسيوي من السوبر ماركت أو المتاجر المتخصصة.


وصفة سلطة الأرز البني والعدس والفيتا

العدس مصدر ممتاز للبروتينات والألياف الغذائية وفيتامينات ب. هذه السلطة المغذية مع القليل من الليمون تتناغم بشكل جميل مع قطع التونة أو السلمون أو الدجاج التي تُقلب من خلالها. 1 كوب (250 جم / 9 أونصة) من العدس الأخضر ، يشطف جيدًا 1 لتر (35 أونصة سائلة / 4 أكواب) مرق خضروات مخفف بالملح 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ورقة غار 1 كوب (185 جم / 61/2 أونصة) أرز بسمتي بني ، يشطف جيدًا 1 ملعقة طعام بذور عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة كراث أو كراث مفروم ناعماً 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات 1 فص ثوم مهروس 1/2 كوب (100 جم / 31/2 أونصة) حبات ذرة معلبة 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون العضوي عصير نصف ليمونة 1 ملعقة طعام من بذور الكتان المعصور على البارد حفنة من جبنة الفيتا المفتتة ينقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي (لتحسين الملمس وتقليل وقت الطهي). ثم تخلص من الماء. يُضاف مرق الخضار إلى قدر كبيرة ويُغلى المزيج. يُضاف العدس والكمون والكزبرة وورق الغار. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُضاف الأرز إلى القدر ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. اضف المزيد من الماء اذا احتجت. اتركها مغطاة لمدة 10 دقائق. رشي زيت الزيتون في مقلاة برفق وضعيها على نار متوسطة. يُضاف الكوسة والذرة والثوم والكراث وبذور عباد الشمس. يُطهى المزيج جزئيًا ، ثم يُضاف إليه مزيج الأرز والعدس ويُمزج برفق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون والقشر وزيت بذور الكتان ، ثم يُقلب مع السلطة. قدميها مغطاة بجبنة الفيتا المفتتة. يخدم 4.


وعاء واحد من العدس مع وصفة الأرز

لقد استفدنا من طبق شرق أوسطي شهير يسمى مجادلة يستخدم البصل بالكراميل لخلق نكهة حلوة ولذيذة. أضف بعض النكهات المكسيكية الكلاسيكية والنتيجة هي طبق مُرضٍ للغاية والذي يصادف أنه بروتين كامل.

الجزء الأكثر استهلاكا للوقت هو كراميل البصل لذلك نبدأ بذلك. قطعي بصلتين إلى شرائح رفيعة واقليهما على نار متوسطة في ملعقة كبيرة من الزيت.

سيقلل ذلك قليلاً أثناء الطهي ، لذا لا تتردد في تحميل المقلاة. أثناء طهيهم للسكريات سوف يتكرمل في بعض المذاق الحلو.

إليك & # 8217s كيف بدوا بعد عشر دقائق:

أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى تتبيل البصل ، لذا بعد طهيه لبضع دقائق ، أعطه رشًا من الملح. أقوم بتتبيلهم أثناء طهيهم ، مع إضافة قليل من الملح في كل مرة ، في مكان ما في مكان ما في منطقة ملعقة صغيرة من الملح الكلي لهذين البصلين.

بعد عشرين دقيقة يبدأون في التحول إلى اللون البني الذهبي:

استمر في تقليبها ولكن لا داعي للتحليق. لا بأس إذا تمسكوا قليلاً طالما كنت تعطيهم التحريك العرضي.

بعد ثلاثين دقيقة سيبدوون & # 8217 مثل هذا:

يم! عادةً ما أوقفهم في مكان ما هنا من أجل هذا الطبق ، لكن يمكنك بالتأكيد أن تأخذهم أبعد قليلاً إذا كنت تريد ذلك. هنا & # 8217s ما ستفعله عشر دقائق أخرى:

ضع في اعتبارك أنه يمكنك دائمًا صنع أكثر مما تحتاج إليه لأنها تعمل بشكل رائع كزينة في جميع أنواع الأطباق (البرغر!).

لذلك أنت & # 8217 ستحتاج حوالي 30-40 دقيقة لكراميل البصل. يمنحك هذا متسعًا من الوقت لإعداد المكونات الأخرى.

بعد البدء في البصل ، عادةً ما أضع حبتين من الطماطم في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. هذه عادة ما تحتاج إلى حوالي 20-25 دقيقة لتحميصها بالكامل ولكن من الجيد إخراجها مبكرًا قليلاً إذا كان عليك ذلك.

نظرًا لأننا قمنا بتحويل هذا إلى طبق وعاء واحد ، فإنه يستحق سلق العدس جزئيًا نظرًا لأن وقت طهيه أطول من الأرز.

أضف كوبًا ممتلئًا من الماء إلى نصف كوب من العدس في قدر.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص معظم الماء. يُصفّى ويُترك جانباً.

يمكنك استخدام أي نوع من العدس لهذا الطبق ولكن ضع في اعتبارك أن العدس الأحمر يميل إلى أن يصبح طريًا قليلاً عند طهيه. (مزيد من المعلومات حول أنواع العدس المختلفة.)

عندما يتجه البصل نحو النضج ، أضف الطماطم المشوية إلى الخلاط أو معالج الطعام مع 2 من شيبوتليس في أدوبو و 4 فصوص من الثوم. يُمزج جيداً. (مزيد من المعلومات حول العمل مع تشيبوتليس في أدوبو هنا.)

هذه نسخة مركزة من صلصة الطماطم شيبوتلي الخاصة بنا ولكن بدون البصل لأن هذا القسم يتم الاعتناء به بالفعل في هذا الطبق.

بمجرد وضع كل هذه المكونات على سطح السفينة ، يمكنك البدء في تجميعها في المقلاة.

عادةً ما أضع جانباً بعض البصل المكرمل للتزيين (والمضغ!) ولكن لا تتردد في استخدامها جميعًا. أضف 4 أكواب من المرقة إلى البصل المكرمل.

نحن & # 8217 نستخدم مرق خضروات محلي الصنع من هذه الوصفة. مرحبًا بك لاستخدام الماء وستظل تحصل على وجبة رائعة ، ولكن ضع في اعتبارك أنه قد تضطر إلى زيادة التوابل والتوابل قليلاً إذا كنت تستخدم الماء كقاعدة.

عادةً ما أقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح هنا أيضًا ، قبل إضافة المكونات الأخرى. دع هذا ينضج لبضع دقائق ، # 8217ll يأخذ لونًا ذهبيًا عميقًا من البصل بالكراميل. لطيف - جيد!

الآن حان وقت إضافة باقي المكونات:

لذلك في الصورة أعلاه أضفنا & # 8217:

1/2 كوب عدس مسلوق
1 كوب أرز أبيض
خليط الطماطم - شيبوتلي من الخلاط
1/2 ملعقة صغيرة كمون
رشة قرفة
الفلفل الأسود الطازج

قلبيها جيدًا واتركيها حتى الغليان.

ونعم ، نحن نزيد من إمكانات المقلاة هذه & # 8217s (مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات). لا تتردد في الترقية إلى مقلاة أكبر إذا كنت تريد إصدارًا أقل فوضى.

بمجرد الغليان ، خففي الحرارة ودعيه ينضج حتى يتم امتصاص معظم السائل.

تذوق طعم التوابل. لقد أضفت نصف ملعقة صغيرة أخرى من الملح هنا (أي 1.5 ملعقة صغيرة من الملح الإجمالي) ولكن هذا ربما يعتمد على اختيارك للمخزون / الماء.

يُرفع عن النار ويغطيه ، ويترك في بخاره لمدة 5-10 دقائق.

لقد تركت & # 8217re طبقًا من العدس والأرز المنكهرين الذي يمكن تقديمه مباشرة من المقلاة. يمكنك التزيين بالكزبرة المفرومة ولكن بصراحة لا تحتاج # 8217t إلى أي شيء آخر.

شيء آخر أريد أن أذكره & # 8230

لقد جربت هذا الطبق باستخدام نسبة 1: 1 من العدس إلى الأرز ، لكن يبدو أن العدس يهيمن كثيرًا عندما يكون الأمر كذلك. باستخدام 1/2 كوب من العدس فقط يحافظ على هذا الطبق في عالم الأرز المكسيكي وذلك عندما يكون مذاقه أفضل بالنسبة لي. ضع في اعتبارك أنه يمكنك دائمًا زيادة كمية العدس (وكمية السائل) للحصول على نسخة أكثر دسمة.

لا تتردد في طرح أي أسئلة في قسم التعليقات أدناه أو يمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني إلي.


أسئلة وأجوبة ونصائح مفيدة

استخدم فقط العدس البني أو العدس الأخضر لأنها متماسكة ولحمية. العدس الأحمر أو الأصفر طري جدًا وسيتحول إلى هريسة.

لا ، يمكنك استخدام الأرز الأبيض ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب تذكرها. يجب عليك استخدام الأرز الأبيض طويل الحبة وسيتم تقليل وقت الطهي إلى 25 دقيقة. نعم ، الأرز البني أفضل وأكثر صحة ، لكن الأرز الأبيض أفضل من تناول شرائح لحم الخنزير.

يعتبر الأرز البني والعدس رائعين للطهي على دفعات حتى تتمكن من تحضير الوجبة لعدة أيام. يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة في وعاء مغطى لمدة تصل إلى 7 أيام. اترك كل شيء يبرد لدرجة حرارة الغرفة ، وقم بتغطيته وتخزينه. أعد التسخين على الموقد أو الميكروويف.

نعم فعلا. ضع جميع المكونات في القدر الفوري الخاص بك ، وأغلق الغطاء ، وأغلق الصمام. واضبط وقت الطهي على 15 دقيقة. بمجرد إيقاف تشغيل المؤقت ، اسمح للوعاء الفوري بالقيام & # 8220Natural Release & # 8221 لمدة 15 دقيقة. أدر الصمام لإخراج أي بخار متبقي ، وتذوقه وتبليه بالملح والفلفل ، وقدميه دافئًا.


شاهد الفيديو: هاتي كوب عدس وكوب رز وبصلة وتعالي نعمل الغدا النهاردة روووووعه جداااا #يومياتبيتي (أغسطس 2022).