وصفات جديدة

سلطة سيزر

سلطة سيزر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُترك قطع صدور الدجاج لتتبل لمدة نصف ساعة على الأقل مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والزعتر. في نفس الوقت نضع زيت الزيتون في الزجاج والزعتر والثوم ونتركه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يكتسب الزيت طعمًا لطيفًا.

في هذه الأثناء ، اغسل ونظف الخس واتركه يجف وقطّع شرائح الخبز إلى مكعبات.

بعد 30 دقيقة ، نضع الدجاج في المقلاة مع المكونات التي تم نقعها فيها ونغطي المقلاة بغطاء حتى تتغلغل فيها المكونات. في حوالي 25 دقيقة ، يصبح الدجاج جاهزًا وبنيًا وجيدًا.

أثناء طهي الدجاج ، سخني الفرن ، ضعي ورق الخبز في صينية ثم ضعي مكعبات الخبز (الخبز المحمص المستقبلي) التي صفينا عليها زيت الزيتون من الزجاج. اتركيه في فرن متوسط ​​(حوالي 175 درجة) لمدة 13-15 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.

يتم إخراج الخبز المحمص من الفرن ، وقطع الدجاج إلى شرائح والآن يمكننا تجميع السلطة: نقطع الخس إلى شرائح كبيرة ، ونضع الخبز المحمص ، والدجاج لا يزال ساخنًا والصلصة ونخلط.

المزيج رائع: أوراق السلطة باردة وطازجة ، والدجاج العطري دافئ ولذيذ ، والخبز المحمص لذيذ للغاية وكلها تتماسك بفضل الصلصة الخاصة.


سلطة سيزر. ضوء. أعيد تفسيرها

كان أول لقاء لي مع Caesar salad في أمريكا في صيف 2014. كنت هناك مع برنامج طلابي (Work & ampTravel) وكنت أعمل في مطعم. الكل طلب السلطة الشهيرة ، كل من جاء إلى المكان أراد أن يأكلها: "سلطة قيصر ، من فضلك!" سمعته كثيرا. أكلته هناك معهم ، لكني لم أحب ذلك. وأكلتها هنا في رومانيا في مطعم ، ما زلت لم أحبها. كان ذلك حتى أدركت أن التتبيلة هي المسؤولة في الواقع (عن ذوقي).

بالطبع ، نظرًا لأنني أحب إعادة تفسير الوصفات ، لجعلها أكثر صحة ، فقد أعددت أيضًا السلطة في المنزل ، وحاولت تضمين أكبر عدد ممكن من مكونات الوصفة الأصلية واستبعاد تلك التي ليست بالضبط اعجابي. بصراحة ، لقد قمت بإعادة تفسير الصلصة فقط ، لكنني ما زلت أحافظ على هذا اللون الحامض للصلصة.

الوصفة الأصلية لا تحتوي على دجاج ، لكنني لم أرغب في تفويت البروتين الموجود في الطبق ، لذلك وضعت قطعة من صدر الدجاج مطبوخة في الفرن.

إليكم ما خرج!
____________________________________
مكونات
سلطة رومانية أو جبل جليدي (اشتريت كيسًا من السلطة الرومانية الجاهزة)

صدر دجاج (لجزء واحد استخدمت نصف صدر الدجاج)
بهارات الدجاج: ملح ، فلفل ، بابريكا ، ثوم بودرة (حسب الرغبة)

شرائح قليلة من خبز القمح الكامل / الخبز المحمص الكامل للخبز المحمص (انظر وصفتي للخبز المحمص الكامل)

للتتبيلة: زبادي يوناني ، عصير نصف ليمونة ، 1 فص ثوم ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، ملح وفلفل (حسب الرغبة)

** أولئك الذين يعرفون الوصفة الأصلية لهذه السلطة ، سيلاحظون منذ البداية أنها نسخة أخف بكثير من خلال استبعاد تلك المكونات من الصلصة. تحتوي الوصفة الكلاسيكية أيضًا على: الخردل وصفار البيض والخل وصلصة ورسيستر.

*** أيضًا ، إذا أردت ، يمكنك تناول السلطة بدون دجاج ، تمامًا مثل الوصفة الأصلية. هذا الخيار لتقديم صدور الدجاج هو خياري فقط.
____________________________________
تحضير

يتبل صدور الدجاج بالقليل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

صضعي صدر الدجاج المتبل في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. اقلبها أكثر وأكثر في منتصفها للطهي بالتساوي.

صلصة خفيفة لسلطة السيزر

في وعاء ضعي صندوقًا واحدًا من 150 جرامًا. زبادي يوناني ، عصير نصف ليمونة ، فص ثوم مبشور ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، رشة ملح وفلفل (حسب الرغبة). تخلط جيداً وتترك في الثلاجة أثناء طهي الدجاج.

في غضون ذلك ، تحضير الخبز المحمص. شاهد وصفة الخبز المحمص خطوة بخطوة هنا.

نصيحة: في آخر 5-7 دقائق من طهي صدور الدجاج ، يمكنك إضافة الخبز المحمص في نفس المقلاة التي يُطهى فيها الدجاج لتوفير الوقت. لا تنس أن تقلب الخبز المحمص من جانب ومن الجانب الآخر واحرص على عدم حرقها!

ضعي 2 يديك مليئة بخس رومانا أو آيسبرغ في وعاء ، 2 ملاعق كبيرة من الصلصة المحضرة مسبقًا ، اخلطيها ، ثم ضعي فوق السلطة صدر الدجاج ، الذي يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو بأي شكل تريده. أضف القليل من الخبز المحمص ، والتي بدونها لن تكون هذه السلطة منطقية ورش القليل من جبن البارميزان المبشور فوقها.


المكونات:

- سوس قيصر
- 200 غ صدر دجاج مسحب
- رأس سلطة ، مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى أرباع أو أثمان
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور

مكونات صلصة السيزر:

- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة ونصف ماء
- ملعقة صغيرة ونصف معجون الأنشوجة
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير صلصة & quotinfam & quot ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير به شوكة ، مع التأكد من أنها & quotlegleg & quot ؛ مقتبسة جيدًا. ضعي ثلث الصلصة جانبًا.

لبدء التحضير سلطة سيزر، سخني الشواية واطبخي الدجاج. دعها تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح جاهزة ، ودهنها بشكل متكرر بصلصة السيزر الموضوعة جانبًا حتى تمتزج جميع النكهات من الشواية. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح.

اخلطي الدجاج وباقي الصلصة الرائعة والسلطة والطماطم في وعاء كبير بحذر حتى تغطي جميع المكونات. انثر جبن البارميزان بكثرة واستعد للأطعمة الرومانية الشهية: o سلطة سيزر لا. قيصر!


المكونات:

- سوس قيصر
- 200 غ صدر دجاج مسحب
- رأس سلطة ، مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى أرباع أو أثمان
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور

مكونات صلصة السيزر:

- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة ونصف ماء
- ملعقة صغيرة ونصف معجون الأنشوجة
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير صلصة & quotinfam & quot ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير به شوكة ، مع التأكد من أنها & quotlegleg & quot ؛ مقتبسة جيدًا. ضعي ثلث الصلصة جانبًا.

لبدء التحضير سلطة سيزر، سخني الشواية واطبخي الدجاج. دعها تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح جاهزة ، ودهنها بشكل متكرر بصلصة السيزر الموضوعة جانبًا حتى تمتزج جميع النكهات من الشواية. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح.

اخلطي الدجاج وباقي الصلصة الرائعة والسلطة والطماطم في وعاء كبير بحذر حتى تغطي جميع المكونات. انثر جبن البارميزان بكثرة واستعد للأطعمة الرومانية الشهية: o سلطة سيزر لا. قيصر!


المكونات:

- سوس قيصر
- 200 غ صدر دجاج مسحب
- رأس سلطة ، مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى أرباع أو أثمان
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور

مكونات صلصة السيزر:

- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة ونصف ماء
- ملعقة صغيرة ونصف معجون الأنشوجة
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير صلصة & quotinfam & quot ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير به شوكة ، مع التأكد من أنها & quotlegleg & quot ؛ مقتبسة جيدًا. ضعي ثلث الصلصة جانبًا.

لبدء التحضير سلطة سيزر، سخني الشواية واطبخي الدجاج. دعها تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح جاهزة ، ودهنها بشكل متكرر بصلصة السيزر الموضوعة جانبًا حتى تمتزج جميع النكهات من الشواية. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح.

اخلطي الدجاج وباقي الصلصة الرائعة والسلطة والطماطم في وعاء كبير بحذر حتى تغطي جميع المكونات. انثر جبن البارميزان بكثرة واستعد للأطعمة الرومانية الشهية: o سلطة سيزر لا. قيصر!


المكونات:

- سوس قيصر
- 200 غ صدر دجاج مسحب
- رأس سلطة ، مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى أرباع أو أثمان
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور

مكونات صلصة السيزر:

- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة ونصف ماء
- ملعقة صغيرة ونصف معجون الأنشوجة
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير صلصة & quotinfam & quot ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير به شوكة ، مع التأكد من أنها & quotlegleg & quot ؛ مقتبسة جيدًا. ضعي ثلث الصلصة جانبًا.

لبدء التحضير سلطة سيزر، سخني الشواية واطبخي الدجاج. دعها تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح جاهزة ، ودهنها بشكل متكرر بصلصة السيزر الموضوعة جانبًا حتى تمتزج جميع النكهات من الشواية. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح.

اخلطي الدجاج وباقي الصلصة الرائعة والسلطة والطماطم في وعاء كبير بحذر حتى تغطي جميع المكونات. انثر جبن البارميزان بكثرة واستعد للأطعمة الرومانية الشهية: o سلطة سيزر لا. قيصر!


المكونات:

- سوس قيصر
- 200 غ صدر دجاج مسحب
- رأس سلطة ، مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى أرباع أو أثمان
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور

مكونات صلصة السيزر:

- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة ونصف ماء
- ملعقة صغيرة ونصف معجون الأنشوجة
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير صلصة & quotinfam & quot ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير به شوكة ، مع التأكد من أنها & quotlegleg & quot ؛ مقتبسة جيدًا. ضعي ثلث الصلصة جانبًا.

لبدء التحضير سلطة سيزر، سخني الشواية واطبخي الدجاج. دعها تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح جاهزة ، ودهنها بشكل متكرر بصلصة السيزر الموضوعة جانبًا حتى تمتزج جميع النكهات من الشواية. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح.

اخلطي الدجاج وباقي الصلصة الرائعة والسلطة والطماطم في وعاء كبير بحذر حتى تغطي جميع المكونات. انثر جبن البارميزان بكثرة واستعد للأطعمة الرومانية الشهية: o سلطة سيزر لا. قيصر!


1. ابدأ بتحضير الصلصة لسلطة القيصر: في الخلاط ، اخلطي الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة والقليل من الماء.

2. عندما يتم فرم الأنشوجة ناعماً ، أضيفي المايونيز والخردل وفص ثوم وملح وفلفل أسود مطحون واخلطيهم مرة أخرى لفترة وجيزة.

3. قم بإزالة القشرة من الخبز المحمص وقطع اللب إلى مكعبات أصغر متساوية. إذا كانت الأبعاد مختلفة تمامًا ، فسيتم قلي بعض الخبز المحمص جيدًا ، والبعض الآخر لن يكون مقرمشًا على الإطلاق.

4. ضع شرائح التوست على صينية الخبز وجففها في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة.

5. سخني زيت الزيتون في مقلاة أكبر ، أضيفي فص الثوم المهروس واقلي الخبز المحمص قليلاً.

6. اغسلي السلطة الرومانية جيداً وامسحيها بمنشفة المطبخ وقطعيها إلى شرائح أوسع. اخلطيهم مع الصلصة المحضرة ، وضعي الخبز المحمص وشرائح البارميزان فوقها. شهية طيبة.

وقت الإكرامية: إذا بدت سلطة القيصر المحضرة بهذه الطريقة مملة بعض الشيء ، يمكنك إضافة صدور الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المقدد المقلي فوقها. تحذير: ومع ذلك ، لن تكون هذه هي سلطة القيصر الأصلية.


1. ابدأ بتحضير الصلصة لسلطة السيزر: في الخلاط ، اخلطي الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة والقليل من الماء.

2. عندما يتم فرم الأنشوجة ناعماً ، أضيفي المايونيز والخردل وفص ثوم وملح وفلفل أسود مطحون واخلطيهم مرة أخرى لفترة وجيزة.

3. قم بإزالة القشرة من الخبز المحمص وقطع اللب إلى مكعبات أصغر متساوية. إذا كانت الأبعاد مختلفة تمامًا ، فسيتم قلي بعض الخبز المحمص جيدًا ، والبعض الآخر لن يكون مقرمشًا على الإطلاق.

4. ضع شرائح التوست على صينية الخبز وجففها في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة.

5. سخني زيت الزيتون في مقلاة أكبر ، أضيفي فص الثوم المهروس واقلي الخبز المحمص قليلاً.

6. اغسلي السلطة جيداً وامسحيها بمنشفة المطبخ وقطعيها إلى شرائح أوسع. اخلطيهم مع الصلصة المحضرة ، وضعي الخبز المحمص وشرائح البارميزان فوقها. شهية طيبة.

وقت الإكرامية: إذا بدت سلطة القيصر المحضرة بهذه الطريقة مملة بعض الشيء ، يمكنك إضافة صدور الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المقدد المقلي فوقها. تحذير: ومع ذلك ، لن تكون هذه هي سلطة القيصر الأصلية.


1. ابدأ بتحضير الصلصة لسلطة السيزر: في الخلاط ، اخلطي الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة والقليل من الماء.

2. عندما يتم فرم الأنشوجة ناعماً ، أضيفي المايونيز والخردل وفص ثوم وملح وفلفل أسود مطحون واخلطيهم مرة أخرى لفترة وجيزة.

3. قم بإزالة القشرة من الخبز المحمص وقطع اللب إلى مكعبات أصغر متساوية. إذا كانت الأبعاد مختلفة تمامًا ، فسيتم قلي بعض الخبز المحمص جيدًا ، والبعض الآخر لن يكون مقرمشًا على الإطلاق.

4. ضع شرائح التوست على صينية الخبز وجففها في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة.

5. سخني زيت الزيتون في مقلاة أكبر ، أضيفي فص الثوم المهروس واقلي الخبز المحمص قليلاً.

6. اغسلي السلطة الرومانية جيداً وامسحيها بمنشفة المطبخ وقطعيها إلى شرائح أوسع. اخلطيهم مع الصلصة المحضرة ، وضعي الخبز المحمص وشرائح البارميزان فوقها. شهية طيبة.

وقت الإكرامية: إذا بدت سلطة القيصر المحضرة بهذه الطريقة مملة بعض الشيء ، يمكنك إضافة صدور الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المقدد المقلي فوقها. تحذير: ومع ذلك ، لن تكون هذه هي سلطة القيصر الأصلية.


1. ابدأ بتحضير الصلصة لسلطة القيصر: في الخلاط ، اخلطي الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة والقليل من الماء.

2. عندما يتم فرم الأنشوجة ناعماً ، أضيفي المايونيز والخردل وفص ثوم وملح وفلفل أسود مطحون واخلطيهم مرة أخرى لفترة وجيزة.

3. قم بإزالة القشرة من الخبز المحمص وقطع اللب إلى مكعبات أصغر متساوية. إذا كانت الأبعاد مختلفة تمامًا ، فسيتم قلي بعض الخبز المحمص جيدًا ، والبعض الآخر لن يكون مقرمشًا على الإطلاق.

4. ضع شرائح التوست على صينية الخبز وجففها في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة.

5. سخني زيت الزيتون في مقلاة أكبر ، أضيفي فص الثوم المهروس واقلي الخبز المحمص قليلاً.

6. اغسلي السلطة الرومانية جيداً وامسحيها بمنشفة المطبخ وقطعيها إلى شرائح أوسع. اخلطيهم مع الصلصة المحضرة ، وضعي الخبز المحمص وشرائح البارميزان فوقها. شهية طيبة.

وقت الإكرامية: إذا بدت سلطة القيصر المحضرة بهذه الطريقة مملة بعض الشيء ، يمكنك إضافة صدور الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المقدد المقلي فوقها. تحذير: ومع ذلك ، لن تكون هذه هي سلطة القيصر الأصلية.


فيديو: سلطة سيزر - Caesar Salad (أغسطس 2022).